软绵酥脆一咬爆汁！逢甲藏身巷弄超夯臭豆腐 加独家辣椒酱更销魂
逢甲美食真是多到数不清，今天要分享这一家在地人狂推的30年老店～旺伯臭豆腐。藏身在逢甲周边的巷弄里，在地人才知道的美味臭豆腐，臭豆腐炸得非常酥脆味道好香！很多人吃过都说比有名的《一心臭豆腐》还要好吃，还有网友留言说是逢甲最好吃的臭豆腐。
旺伯臭豆腐位在逢甲夜市文华路靠近西屯路口，离热闹的那一段文华路有一点距离，这边的巷子比较小，人潮也没那么多，真的是在地人才知道，就在我们吃过的尊品牛肉面斜对面。
用餐空间不大内用只有5桌，环境比较简陋一看就是老店的感觉，冬天用餐比较多人内用，夏天内用没有冷气可能会受不了，很多人都是外带边吃边逛街。
店面不大，门口就是炸臭豆腐油锅，现在虽然有传承到第２代，但还是经常看到旺伯本人亲自炸臭豆腐。
经过时都闻到阵阵香气，让人忍不住停下脚步被吸引进来，所谓闻香下马指的就是这种情境啊～
旁边一张小桌，上头摆了一大盒泡菜跟小黄瓜，外带的人很多，店员很忙碌装盒。
餐点种类不多，臭豆腐是他们家的招牌一定要点，汤品还行，之前吃过阳春面汤的，觉得很普通，干面加辣酱比较好吃。旺伯我们吃过一次之后就爱上他，经常来回访，每次都是吃臭豆腐，我个人觉得比排队名店《一心臭豆腐》还要好吃。
桌上的酱料有甜辣酱跟自己炒的辣椒酱，这个辣椒酱很赞！敢吃辣的朋友推荐要加，尤其是跟臭豆腐一起吃很加分！
臭豆腐炸的外皮酥脆，配菜有小黄瓜跟台式泡菜两种，他们家的泡菜我觉得还好，没有好吃到让人惊艳，相较之下一中的21臭豆腐的泡菜我比较喜欢。
友人不敢吃小黄瓜，可以选择只有泡菜加量。
小黄瓜我个人倒是蛮喜欢的，新鲜爽脆好好吃。
台中的臭豆腐都是炸到表皮酥酥脆脆的，中间再戳个洞，放入酱汁与蒜泥，吃的时候可以一次享受多种滋味与口感。
旺伯臭豆腐炸得好酥好酥，咬开来里头是软绵多汁的豆腐，真的有爆浆的快感～外酥内绵双重享受超好吃的，酱汁与蒜泥搭配的刚刚好，加上独家辣椒酱更是销魂！
逢甲比较有名的臭豆腐不外是一心素食臭豆腐、解馋小舖红茶臭豆腐跟这家旺伯臭豆腐，其他两家位在热闹的夜市里头，人潮满满要排队等很久，不想排队的朋友可以到这家旺伯试试。
我们吃过很多次，每次必点臭豆腐，干面也不错，汤面就觉得还好。臭豆腐炸到香酥脆的滋味真的很棒，网路上很多人留言说这一家是逢甲最好吃臭豆腐，我们也很喜欢。爱吃臭豆腐的朋友，这家30年老店赶快收入口袋名单。
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