酥软、咬下喷汁！台中超人气臭豆腐 大肠面线够味又大碗
文、图／大口
位于台中市南屯区忠勇路上、成功岭附近的「成功臭豆腐」，不仅每到营业时间就挤满人潮，而且还有不少饕客、观光客都会特地前往享用！他们家的臭豆腐不仅丰厚饱满，外酥内嫩，而且还保有水分，搭配泡菜、小黄瓜丝吃起来更是清爽解腻！
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大肠面线的卤大肠更是深得我们欢心，柔软又入味，连小朋友也能轻松享用，「成功臭豆腐」虽然位处偏僻地区，但距离彩虹眷村不远，大家可以搭配一起顺游，此外在西屯广福路也有分店，大家可以选择就近分店享用唷！
▼「成功臭豆腐」就位于台中市南屯区忠勇路上，其实就是一个铁皮屋搭建的店面，据说是以前在成功岭当兵的朋友都会利用收假前或是放假的空闲时间来享用，现在已经不仅限于阿兵哥了，连在地朋友、饕客甚至像我们一样的观光客都会特地来吃，只见营业时间一到，门口就挤了满满人潮，可见人气真的超级旺！
▼这里有提供内用及外带，虽然内用区很容易客满，有时候就得并桌，但因为大家都吃得很快，所以也不太需要等太久。
▼菜单，有招牌的臭豆腐及面线、汤品、小菜等等，价位有稍微调整过，但也还能接受，内用是黄色单子，得先找到座位、写上桌号才能给服务人员；外带则是蓝色单子，填好直接给服务人员即可。
▼自助区，有提供内用的餐具、汤匙、酱料也有外带的免洗餐具，都是在这里自取。
▼这里还是采用304不锈钢餐具，感觉满用心，另外辣酱也是灵魂之一，几乎每桌都有拿上一罐！
▼我们点的臭豆腐、大肠面线上桌啦！臭豆腐一共有五大块，一旁还附上小黄瓜丝、泡菜等，卖相还不错；另一碗大肠面线的大肠给得还不少，份量也满让人满意的！
▼酱料带点微微蒜香咸味，搭配外酥内软的臭豆腐颇为合拍！
▼我们自行将泡菜、小黄瓜丝都放在臭豆腐上头，看起来更丰盛了！
▼臭豆腐搭配泡菜、小黄瓜丝一口咬下，整个清爽度提升不少，口感层次也更加多元，不过可惜的是他们家的高丽菜切得比较细碎，味道也没有腌进去，所以只能说口感相当爽脆，但没有酸甜的泡菜口感，当作解腻还ok，但没有在吃泡菜的爽度。
▼淋上一些辣酱更是提味好吃，不过他们家辣酱颇有辣度，我们加这样就觉得有点辣了，没办法我们只能微辣程度。
▼他们家臭豆腐走的是丰厚路线，外皮微酥，里头还有保留湿润的水分及豆腐的口感，吃起来不会刮嘴，这点还满不错的，姑且不论高丽菜有没有泡菜的酸甜口感，光是臭豆腐本体来说，还是满不错吃的！
▼大肠面线，卤大肠给得很大器，搭配大量香菜，看起来也是挺丰富的！
▼汤头采用柴鱼高汤，没有过多的勾芡，搭配微微沙茶提味，喝起来清甜又顺口！
▼面线是属于比较软Q而不是软烂的路线，吃起来稍有咀嚼口感，但小口爱还是吃得很开心！
▼大肠卤至柔软又入味，几乎不太需要费力咀嚼就能轻松吃下肚，给小朋友享用也没问题！
▼软Q面线搭配软嫩的大肠、清甜的汤头，组合起来变得很香滑顺口，算是满美味的，可惜没有蒜泥可以加，不然更加分！
「成功臭豆腐」的臭豆腐带点外酥内嫩，还有满满水分的口感，搭配酱料颇为开胃好吃；可惜搭配的高丽菜不够入味，但也还算清爽解腻。大肠面线倒是有不错的表现，非常值得一吃，虽然大口还是比较偏好瑞穗臭豆腐，但「成功臭豆腐」也满值得试试，来彩虹眷村玩耍的时候顺道享用下午茶也不赖！
成功臭豆腐
地址：台中市南屯区忠勇路7号电话：04-23806119、0963261006时间：14：30～19：30（周一公休）
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