吃饭速度快男比女胖2.8倍！　「5饮食法则」慢慢吃Hen重要

▲吃饭吃太快会造成肥胖，而且男性比女性更容易发胖2.8倍。（图／取自免费图库pakutaso，下同）

生活中心／综合报导

你平常吃一顿饭都要花1小时还是只要15分钟就吃光了呢？有些人饭菜一上桌就开始狼吞虎咽，可能30分钟不到就完食，但是根据大陆网站《健康时报网》的一篇报导指出，吃饭速度是导致人体发胖的重要因素，而且男性比女性更容易发胖2.8倍，以后吃饭还不慢慢吃吗？

近期日本冈山大学研究院和保健管理中心的一项共同研究表明，「吃饭速度」是导致肥胖的重要因素，而且男性比女性更容易发胖。

该研究团队以大学生为对象，针对肥胖与吃饭方法之间的关联进行了为期3年的研究调查，结果显示，吃饭速度快的受试者和吃饭速度不快的人相比，更容易发胖4.4倍，而且男性比女性更容易发胖2.8倍。

另外，研究人员也认为，对于有快速吃饭习惯的人来说，首先要培养「细嚼慢咽」的观念，虽然在口腔护理和肥胖治疗领域推荐的一口饭要咀嚼20～30次可能很难做到，但只要维持着慢慢吃，哪怕是一口咀嚼20次，也会有很大的改变。

这种进食习惯不仅成人需要重视，就连儿童也不能忽略，因为吃太快除了会造成肥胖以外，还会涉及到下颌的发育和口腔护理。

而《ETtoday健康云》过去也曾经报导过，当食物进入胃后，需要20分钟才可以将吃饱的讯息传递到大脑，这也表示有时候如果吃得太快，反而还会感到饥饿的原因，因此美国营养师Susan Bowerman就教大家5个「慢食法则」，让你能够吃的健康还不会变胖。

以下为5个慢食法则：

1.小口咬

若是一次吃进一大口，很快就会吃完一顿饭；如果能改成每一口都小口地吃，就会需要更多的时间才会吃完饭，这样就会让大脑得到「饱足感」的讯息。

2.吃完再夹

请改掉嘴里食物没吃完就马上再塞东西进去的坏习惯，你应该先慢慢地将口中得食物吞下去，再伸手夹取下一道菜，这样不仅不会造成食物吃不完浪费，也不会让自己吃得过饱。

3.一道一道吃

吃饭的时候，可以先从沙拉或是青菜开始吃，先让胃接收低卡路里的食物，接着再吃主餐。

4.多吃高纤维食物

高纤维食物比起低纤维食物更让人有饱足感，而新鲜蔬果和全谷类都需要花更多时间咀嚼，这样就能减缓你吃饭的速度。

5.吃饭时多喝水

让自己习惯吃饭时多喝几口水，因为这样能让吃饭的步调变得更慢，也能增加饱足感。

▼吃饭应该要细嚼慢咽，并且从青菜开始吃，要记得多喝水。