糖友遇到高GI食物 吃少+吃慢
糖尿病人最好是食用「低GI食物」，才能尽量避免血糖快速上升，但是，对于爱吃的「高GI食物」却也不是不能吃；医师提醒，糖尿病人若是遇到「高GI食物」，可以吃少一些和吃慢一点，也可以降低饭后血糖的窜高幅度！
▲当糖尿病遇到「高GI食物」 吃少+吃慢！(图／健康医疗网提供)
新北市立联合医院新陈代谢科主治医师林桓生表示，糖类是我们的主食，糖尿病人在食用时应注意「质」与「量」的问题；「质」的部份宜选择「缓释型糖类」比「速释型糖类」来得好，因为每当饭后血糖窜高一次，就会对血管内皮细胞造成伤害，导致日后心血管疾病发生。
林桓生医师进一步指出，「低GI食物」就是「缓释型糖类」，而「高GI食物」就是「速释型糖类」；至于「高GI食物」有麻糬、蜂蜜、可乐、果汁等类，而「低GI食物」包含蔬菜、蒟蒻、海藻、鱼类、玄米饭等。糖尿病人应减少GI值高于60的食物，多摄取低于60的食物，而且各份食物中所含的热量也要纳入考虑，热量200以上的食物就要节制。
良好的饮食习惯与糖尿病患者的血糖变化，有着密不可分的关系；新北市卫生局为银发族设计的「新北4季好食材」系列食谱，包括健康、养生、糖尿病、高血脂、高血压、高钙及高纤，每套印制5000本，预计今年11月底前陆续推出。民众参加卫生局或卫生所举办的卫教宣导，即可获得食谱，或可上该局网站「健康食谱专区」下载参考使用。
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