常吃「白面包、贝果」高GI食物 罹肺癌机率增49％
▲美研究：经常摄取高血糖指数（GI）食物，罹患肺癌风险增高。（图／取自图库pixabay）
诱发癌症的因素很多，包括遗传、污染、甚至是饮食。根据美国最近的研究报告显示，日常生活当中，经常摄取白面包、法式面包、贝果以及爆米花等高血糖指数（GI）食物，罹患肺癌的风险增加49%。
根据《每日邮报》报导，尽管抽烟是最主要罹患肺癌的因素之一，但统计显示，有高达12%肺癌患者为非吸烟者。美国德州大学安德森癌症中心（University of Texas MD Anderson Cancer Center）最新的研究就指称，生活日常摄取富含碳水化合物的食品，将造成血糖指数飙高，进而增加罹患肺癌的机率高达49%，而这类唾手可得的食物像是白面包、贝果、干谷片和爆米花等。
研究小组调查了1905名新增罹患肺癌患者与2413名身体健康民众的饮食习惯、抽烟与否以及收入多寡等资料所得到的结果。研究人员认为，高血糖指数食物除了会引发较高的血糖外，又会增加胰岛素含量，进一步诱发类胰岛素生长因子(IGFs)荷尔蒙含量升高，因此提高罹患肺癌风险。
报导提到，研究人员发现，摄取过多的高升糖指数食物的非吸烟者，罹患肺癌的机率是一般人的两倍。德州大学安德森癌症中心的研究报告资深作者吴息凤（Xifeng Wu）呼吁，除了远离烟草、规律的生活作息之外，降低食用高血糖指数食品也能降低罹患肺癌的风险。