夜晚才出现的高雄「猫咪餐车」　主打自熬汤底的关东煮

文、图／虎丽笑嗨嗨

晚上才出现的招财猫御佃煮，是可爱的猫咪餐车，提供美味日式关东煮。严选新鲜食材，搭配自熬柴鱼汤头，吃得到香醇鲜美滋味。老板和板娘两人原本在桃园上班，带着对料理的热情回到高雄，不断研发汤头和酱料，让大家可以吃到独家的创意吃法。日式关东煮加入味噌酱就能享受一汤两喝，面食搭配蒜辣酱超级涮嘴，独特的新吃法与低负担的关东煮料理，让人一吃就爱上，推荐大家试试。

▲招财猫御佃煮严选食材和自熬柴鱼汤头，提供自家人也爱吃的日式关东煮。有些人可能觉得单价较高，其实它的料理跟居酒屋差不多，相较起来也能接受。

▲老板使用整块鲣鱼柴鱼条刨制的柴鱼片熬煮汤头，喝得到独特鲜味，因为讲求真实简单的料理方式，吃起来也更没有负担。

▲这里用的每一样都是精挑细选的美味，有手工黑轮、百页豆腐、客制手工贡丸，以及市面上较少见的进口食材，像是日本含片、牡丹竹轮、油扬豆皮、马铃薯沙拉丸，这些都很受欢迎。

▲来到招财猫御佃煮可以用菜单点餐，或是自己夹食材。虎丽挑选了自己喜欢的和几个人气款，每一种都想尝鲜看看（笑）。

▲牡丹竹轮，外层炙烧过的牡丹竹轮更能吸附汤汁，口感带有嚼劲，一咬下是满满的juicy。

▲干贝风味扬 / 北海贝，干贝煮过之后带有鲜甜滋味，北海贝的口感较软嫩细致，吃起来有丝感，特别香醇。

▲嫩筋猪肉，带点筋的猪肉口感弹牙饱满，煮过后可以尝到柴鱼汤的鲜美。

▲千层玉子烧，虎丽很喜欢千层玉子烧，它可以吸收丰富的汤汁精华，每咬一口都是爆浆的juicy感，还有浓醇蛋香。

▲越河蟹爪丸，这个越河蟹爪丸好可爱，可以拿着蟹爪食用，鱼浆紧紧裹住蟹肉，吃着多汁鲜美。

▲手工黑轮，手工制的黑轮更扎实饱满，带一点Q弹嚼劲。

▲手工贡丸，招财猫御佃煮的丸子都是请师傅手工制作，口味会不定时更换，虎丽上次有吃到新推出的僵尸贡丸(姜丝贡丸)，浓郁香醇的手工贡丸多汁甜美，加上姜丝特别提味。

▲油扬豆皮，炸过的豆皮更能吸附汤汁，煮过后软绵可口，吃起来不会油腻，而且相当有饱足感。

▲娃娃菜，品尝日式关东煮一定要吃娃娃菜，严选的娃娃菜十分鲜嫩，煮热后还保有爽脆口感。

▲季节时蔬，招财猫御佃煮非常讲究食材的新鲜度，坚持采买当季时蔬，每天都要到市场亲自挑选，提供多种特色或少见的蔬菜。

▲季节时蔬搭配自熬柴鱼汤头热量较低，蛮适合当宵夜食用

▲产地直送的白玉萝卜，放入柴鱼汤里煮软，吃起来几乎入口即化，充满独特的鲜甜滋味。

▲虎丽非常喜欢招财猫御佃煮的汤头，有别于一般常见的鲭鱼或其他鱼种制成的柴鱼细片，店家严选以新鲜鲣鱼肉经过蒸熟烤干、循古法炭火制作的柴鱼条，柴鱼保有鱼肉本身的鲜甜，还会带点独特的烟熏香气。

▲因为自熬柴鱼汤头比较清爽，如果觉得太淡可以添加甘口味噌酱。味噌酱和蒜辣酱是招牌特制酱料，很多人会为了酱料而来，因为是手工制作，制成比较繁琐费时，所以都是限量供应。

▲在爽口的柴鱼汤里加入独家甘口味噌酱，可以增添汤头的香气及层次感。

▲左边白玉萝卜汤是原本的柴鱼汤底，右边已经加入味噌酱，呈现淡淡的乳白色，喝起来带有香醇浓郁的味噌口感，一汤两喝让人好满足。

▲王子面，来到招财猫御佃煮一定要点份王子面尝鲜，板娘推荐自己最爱的独家蒜辣酱吃法，香气十足又涮嘴。

▲将特制蒜辣酱与王子面拌匀，瞬间香气扑鼻让人猛流口水，嘴里充满香辣滋味，好想再来一碗。板娘平时都是来一份面或冬粉，加上蔬菜、百页豆腐、嫩筋猪肉，搭配蒜辣酱和些许柴鱼汤享用，感觉丰富又饱足，大家不妨也试试看这样的吃法。

▲招财猫御佃煮菜单。

▲老板和板娘非常喜欢猫咪，餐车上有好多招财猫娃娃，甚至连餐车外观都画上可爱猫咪。

▲招财猫御佃煮餐车就在靠近高医的自由一路与察哈尔一街交接口，蛮多常客来买日式关东煮，用餐时段人潮也会比较多哟。

招财猫御佃煮晚上10点后会放下小木桌，可以坐着品尝日式关东煮，偶尔想要吃宵夜的时候来这里感觉很不错，非常有氛围。虎丽特别喜欢老板严选的新鲜食材，搭配自熬柴鱼汤享用好鲜美，加了味噌酱的汤头喝起来更甘醇，热腾腾的超暖身。然后一定要点板娘的最爱，将面食或冬粉淋上蒜辣酱，真的很可口。推荐给想要品尝独特日式关东煮和喜欢可爱猫咪餐车的你们！

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虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团