学女星吃「极低热量饮食」小心复胖比想像还快！医师推「211餐盘」慢慢减更健康

▲令不少网友跃跃欲试的「仙女餐」，其实背后的副作用不可小觑。（图／取自免费图库Shutterstock、pixabay）

文／每日健康

近年来盛行的「极低热量饮食法」将每日摄取热量控制在400～800大卡，让你在短短一周内快速减去1～2.5公斤。对此，林口长庚医院新陈代谢暨内分泌科医师许哲纶示警，虽然极低热量饮食能快速减重，但超容易复胖，还可能导致内分泌失调，若过度仰赖单一食物，尤其是超加工的蛋白粉、饼干等代餐，容易导致营养不良，且长期缺乏蔬菜水果的抗氧化物，恐增加罹患癌症等疾病的风险。

许哲纶在脸书专页《许哲纶医师：新陈代谢，内分泌》发文提到，在医疗上，确实有使用极低热量饮食来治疗肥胖的纪录，但大多是针对病态性肥胖患者的短期治疗，这些患者可能需要在短期内开刀，但过于肥胖导致风险太高，或是身体太庞大而进不去电脑断层的机器，才会倚靠极低热量饮食来快速降低体重，以顺利进行医疗处置和检查，而进行极低热量饮食的过程中，通常他们都会住院监测，以确保安全。

许哲纶表示，人类的身体暗藏一套度过饥荒的省电模式，当我们一下子摄取过低的热量，尤其是每天小于800大卡的极低热量饮食，身体就会自动进入省电模式，减少不必要的新陈代谢，却可能导致性荷尔蒙低下，使月经不来、性欲缺乏、骨质流失、容易骨折、皮肤干燥老化；大脑强烈渴求食物，引发心理压力、睡眠障碍；免疫系统低下，让人容易感冒、生病；生理性甲状腺低下，引起掉发、怕冷、便秘及倦怠；倘若在减重过程中出现以上症状，很可能就是热量太低，建议尽早调整。

许哲纶直言，极低热量饮食非常容易复胖，因为身体一旦进入省电模式，很难马上恢复，可能造成日后减重的过程更困难；而且运动是降低复胖机率的最重要方式，但在摄取极低热量饮食的情况下，肌肉必定会大幅流失，就算吃高蛋白也一样，进而降低基础代谢率，影响长期的运动表现。

许哲纶也强调，过度仰赖单一食物，尤其是超加工的蛋白粉、饼干等代餐，非常容易导致营养不良，因为人工添加的营养素永远无法跟天然食物的营养相比，缺乏铁、锌等微量元素可能导致贫血、掉发等问题，长期缺乏蔬菜水果的抗氧化物则会增加罹患癌症等疾病的风险。

最后，许哲纶总结，虽然低热量代餐减重法可以在短时间内发挥成效，但从健康的角度来看，非常容易有副作用，患者也可能要花费更多的时间和意志来克服复胖，所以建议慢慢减重，像是用「211餐盘」的均衡饮食搭配原型食物、培养运动习惯等，若真的有需要，也可依照医师建议，使用合法药物辅助治疗。