一天只开四小时的超夯臭豆腐 酥脆酸甜会喷汁！
文、图／Mimi韩
之前分享台南永康【阿埔里臭豆腐】的时候，就有朋友在FB留言说，归仁也有一间超人气的臭豆腐店唷!!!这天载着婆婆来附近找老朋友，趁着她俩老顾聊天，就给她跑出来，一定要试试这间传说中很好吃的台南美食~
网友推荐的这间【阿鸿臭豆腐】，虽然是在两条大马路的交叉口附近，不过不太眼显的模样，还是让人绕了两次才看到，抵达时老板正在准备开店，mimi还在现场门口等了一下子，但后来蛮庆幸提早到，不然还不知道得排多久呢><"
小小的招牌写着创立于1997年，至今大约就17年左右，却感觉的出来她非常受到在地乡亲的喜爱，还没开店，就已经有人和mimi一样在嗷嗷待哺了。(妳是鸟吗@@?)
这间传说中每天只营业四个小时的阿鸿臭豆腐，从开门那一刻起，人潮就是不断的涌入，白色箱子里隐约看的出来都是满满的豆腐，生意真的很好阿!!
为了应付接踵而来的客人，老板请大家先确认要买的组合，要蒜或是不要蒜、要辣或是不要辣、要切或是不要切...价格似乎调涨了一些，数字简单好计算，40(小)、50(中)、60(大)。
铁皮屋的内用区很宽敞干净，看之前网友的照片，这空间似乎最近才弄好的，可能也是因此涨价的因素吧~
刚炸好的臭豆腐真是臭气冲天香气十足，好想立马偷吃一块><"这天mimi点的是中size，份量让两个人解解馋刚好~泡菜也是给的很大方。另外她们家的辣椒酱很不错，搭配臭豆腐好好吃。
吃起来一整个就是很酥...酥...酥到不行的口感，咬下去，还会清楚听到嘴巴里头传来那个卡滋、卡滋的声音，配上微辣清爽的泡菜，让人一口接一口根本停不下来!!
吃到比较下面的部分，沾满酸甜酱汁的臭豆腐也是超棒，因为稍微浸湿变软，虽然降低了一些酥脆，却换来爆浆的口感。一盘看似简单的臭豆腐，竟然也能吃到各种不同层次，而且完全不油腻，我想这应该也是这项小吃吸引人的地方了吧!!
一边享用一边看着越来越长的排队人潮，只能说就算是简单美味，只要肯用心，大家伙们是感受的到滴~两个人吃到忘记还得去接婆婆，好加在她们很能聊= ="如果恰好来台南归仁找美食，又不排斥臭豆腐的话，不妨来试试这间在地超人气的【阿鸿臭豆腐】吧~ 足贺甲。
台南美食．店家资讯阿鸿臭豆腐台南市归仁区民权北路和中山路口 (在全联侧边对面)电话：0935228332营业时间：14:30 ~ 18:30
Mimi韩