台东人带路！吃爆3大在地私藏美食 超脆臭豆腐＋萝卜糕咬下狂喷汁
2021台湾国际热气球嘉年华将在7/3登场，而来到台东除了玩得开心之外，吃什么更是重要，台东鹿鸣温泉酒店董事长潘贵兰就不藏私推荐「3大在地美食」，绝对必吃臭豆腐＋萝卜糕这款梦幻组合，外皮金黄酥脆的臭豆腐咬下喷汁，而萝卜糕送进嘴里先是焦脆口感，接着迎来的是绵密的幸福感，有机会来台东一定不能错过。
▲久昂臭豆腐是在地人激推美食，提供3种不一样的炸法。（图／记者周姈姈摄，以下皆同）
1.久昂臭豆腐
在地已有21年历史的「久昂臭豆腐」，原本开店地点在鹿野，后来搬到台东市区，除了招牌必吃臭豆腐之外，店家自制的萝卜糕也是一大亮点，全素食也可以吃，而吃臭豆腐一定要搭配的泡菜则是选用南横陈大姐高山泡菜。
▲店家非常强调自制，不管是萝卜糕还是辣椒酱，都是店家一手包办。
久昂臭豆腐最经典的梦幻组合就是「臭豆腐＋萝卜糕」，可以任选要酥、微酥还是要脆皮口感，上桌之前会淋上特制酱汁，外皮炸成金黄色的臭豆腐，一口咬下狂喷汁，而外皮煎得焦脆的萝卜糕，咬下后是非常绵密的口感，推荐爱吃重口味的人一定要再加点特制辣椒酱。
▲外表炸得金黄酥脆的臭豆腐，咬下会喷汁。
▲萝卜糕外层也是非常焦脆。
2.e豆薏仁
e豆薏仁目前在地营业15年，可以说是许多在地人最爱吃的冰店，主要贩售薏仁、红／绿豆、莲子银耳汤、红枣桂圆汤、牛奶冰以及吐司厚片，其中夏日限定必吃「薏仁绿豆汤」，提供无糖和冰糖2种选项，每一口都清甜又解渴，女孩们来到这里也一定要买杯「薏仁茶」，每日限量提供。
▲夏日限定薏仁绿豆汤，店家主打不添加防腐剂，喝起来清甜解渴。
▲使用等级最高莲子，口感非常绵密。
3.青泽
隐身铁花村的「青泽」，招牌必吃为店家研发的「琪玛酥」，而会有琪玛酥是出自于老板对老板娘的爱，因为老板娘很爱吃沙琪玛，可是又觉得沙琪玛会黏牙很困扰，因此老板就研发这款吃了也不黏牙的琪玛酥，共有11种口味，最受欢迎的是黑糖和葱蒜口味，另外还有烧虾饼，共有5种口味，其中咸蛋黄口味最为热门。
▲青泽就在铁花村中。
▲主打不黏牙的琪玛酥，共有11种口味。
▲咸蛋黄烧虾饼。