绵密又浓郁!台中最好吃的禾雅堂乳酪蛋糕 搭配2创意吃法超销魂

文、图/商妮吃喝游乐

喜欢吃乳酪蛋糕朋友一定要试试这一家禾雅堂。在台湾大道开了多年的禾雅堂今年搬到大坑,简约禅风装潢只卖乳酪蛋糕一种商品网路评价非常好高达4.9分,很多人评价是他吃过最好吃的乳酪蛋糕。单颗包装不必分切不会沾手,成分简单纯粹自然,口感绵密滑顺浓郁好吃,不论配茶配咖啡,甚至夹面包或者搭配义式香料红酒都是极品美味

禾雅堂 地点交通

禾雅堂位在大坑纸箱王后方,地点不是很好找,开车或骑机车的朋友从东山路往大坑方向顺着大坑圆环右转,第一个路口再右转,往前大约200公尺右手边就会看到门口有小花园的禾雅堂。

没有明显招牌相当低调,这一排只有禾雅堂的门口有小花园,所以认小花园比较容易找到。搭公车1、15、20、51、68、85等路线也可到达,大坑桥站下车就是他们家门口。

禾雅堂 环境

店面空间不大,简约的禅风装潢朴实无华,复古自然的感觉让人一进门就感到放松。之前在台湾大道开了多年的禾雅堂,搬到大坑后整个很不一样,之前装潢气派商品也比较多,现在搬到大坑走纯粹简单天然的路线,没有时下流行的华丽浮夸打卡墙,我还蛮喜欢这种质朴的感觉。

一整面落地窗前摆了一张长椅子,旁边还有一把纸伞与外头的阳光绿地相衬,可以坐下来试吃跟亲切的店员聊聊天,嘴里吃着好吃的乳酪蛋糕,简简单单就能浮现幸福感

店员很亲切热情招呼,先拿出轻乳酪蛋糕给我们试吃,他们家的轻乳酪蛋糕是长方形,分切小块试吃,口感软绵相当清爽蛮好吃的。

吃完轻乳酪再来一颗重乳酪蛋糕,试吃就直接给一颗相当大方,我喜欢这种不小气店家

禾雅堂乳酪蛋糕最佳吃法

禾雅堂的重乳酪蛋糕是单颗包装,一般人打开来会很直觉从上头咬,那就太可惜了,店员特地示范教我们如何吃才是最佳美味,先撕开贴纸接着压住蛋糕上下,其余顺着掀开包装纸,露出完整的侧面后直接从上到下一口咬,这样才能吃到整个乳酪蛋糕由上到下的多层次风味

外表包装像金莎巧克力,打开来是一颗可爱的重乳酪蛋糕,从上到下可以看出不同的密度,我喜欢最上层的乳酪皮,有着微Q的口感,顺着往下越接近底层质地越紧致,乳酪风味与香气也比较浓厚。

乳酪蛋糕相当绵密,像丝绸般滑顺口感,随着嘴巴的温度慢慢化开,不会黏喉咙尾韵还有醇厚的乳酪香气。这乳酪蛋糕不甜腻很涮嘴,会让人一颗接一颗停不下来耶。写文时查了粉丝团上评价很高(4.9分),很多人评论说是台中吃过最好吃的乳酪蛋糕,我们吃了也很喜欢。

他们好像特殊节日会推出特别的口味,我看粉丝团上有抹茶跟巧克力乳酪蛋糕,看起来好好吃啊!可惜我们去的时候没有遇到。

我喜欢这种单颗包装,锡箔纸隔绝空气,放在冰箱冷冻库不会跟其他食物的气味混杂,要吃的时候一颗 打开直接吃,吃完捏一捏缩小垃圾体积好方便。

不知道大家是否跟我一样,爱吃乳酪蛋糕又觉得很麻烦?通常买到的重乳酪蛋糕都是一大块圆形蛋糕,常常因为没办法一次吃完,吃不完就再冰回去会有重复退冰冷冻的情形。我还发生过因为蛋糕太硬而把刀子切断的乌龙往事,想起来好气又好笑。禾雅堂的单颗包装光是不必分切也不必洗盘子直接打开就能吃这一点贴心设计,就值得掌声鼓励。

禾雅堂乳酪蛋糕创意吃法

他们家乳酪蛋糕除了单吃好吃之外,还可以撒点义式香料粉一起吃,义式香料把乳酪的甜味与香气大提升,吃起来有点像义大利前菜的风味,天啊,有够正点

义式香料粉便利商店随处都可以买得到,把蛋糕切成小块再沾点义式香料,这样吃我就觉得很好吃了,听说搭配红酒一起吃更完美,爱喝红酒的朋友很推荐试试看。

还有一种创意吃法也很赞,就是把乳酪蛋糕切片包夹在烤好的面包中,最好选外酥内绵的面包,小圆法就非常适合。

小圆法先烤过切开,夹进切片的冰凉乳酪蛋糕,再撒点义式香料粉,我们在现场试吃超惊艳!外酥内绵还有甜甜咸香的乳酪味简直是极品,天啊有够好吃的!非常推荐大家试试这种吃法,我可以一个人吃掉一整盘

禾雅堂乳酪蛋糕价位

重乳酪蛋糕分8入/24入/96入三种,不论宅配或是到店购买都是一样价格,宅配满5000免运。店内有展示品:小盒8入/280元、大盒24入/800元、一箱4大盒96入/2800元。如果自己吃不是送人,建议买一箱,平均下来一颗不到30元比较划算,放冷冻可以保鲜一个月慢慢吃。

外带包装有附提袋,我觉得他们的纸盒有点无印良品风格,简简单单朴实无华却透出质感,跟一般的甜点店很不一样。

乳酪蛋糕冷冻保存可以保鲜一个月,盒子底部有放保冷剂,在店面外带回家无论是北上或南下,车程5个小时内都没有问题,不必担心。

禾雅堂乳酪蛋糕保存方式

回到家放冷冻保存,要吃的前一天晚上拿到冷藏慢慢退冰,隔天就可以开吃了。不建议直接放室温退冰,会有外层太软中间太硬的口感,还是放冷藏均匀退冰再吃是最佳美味。如果前一天忘了放冷藏,当天才放到冷藏就要耐心一点,至少等两小时再开吃才能享受到完美口感喔。

禾雅堂乳酪蛋糕心得

这个重乳酪蛋糕没有独家配方,成分简单纯粹自然,虽然没有惊为天人那么夸张,但是入口时那种丝绸般滑顺的口感与醇厚乳酪香气,真的会让人浮现幸福的感觉,吃过就爱上它。我特别爱他们的单颗包装,方便携带不必分切也不用盘子又不沾手,很适合跟朋友一起分享。

除了单吃之外,配茶配黑咖啡都不错,很推荐加义式香料粉跟夹面包的创意吃法,超好吃!一盒280元经济实惠送礼自用两相宜,爱吃乳酪蛋糕的朋友这一家值得试试。

禾雅堂经典乳酪蛋糕

地址:台中市北屯区廍子路725号电话:04-2239-8080营业时间:10:00-18:30(周一公休)

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