咖啡香气可保4年 UCC推「阳压罐」抢先全球在台上市
▲UCC推出自行研发「阳压罐咖啡豆」,号称咖啡香气可保4年。(图/记者蔡惠如摄,以下同)
位于SOGO敦化馆的UCC集团旗舰店「COFFEE LOVER’s PLANET」开幕一年,推出自行研发的「阳压罐咖啡豆」贩售,UCC花费8年开发的咖啡豆储存装置「阳压罐」,强调能够保存咖啡香气长达4年,以往仅在店内保存使用,而现在开始提供民众单罐购买,售价从850元至3,500元不等,目前全球仅在台湾开卖。
▲UCC人员解说阳压罐功能,研发专用开罐器让消费者安全释出气体。
咖啡生豆经过烘焙,会产生咖啡香气与二氧化碳,「阳压罐咖啡豆」与一般袋装咖啡豆最大不同,是铝制的罐内能储存咖啡香气不会溢散,且透过密封的罐内,其香气会再度被咖啡产生的油所吸收,达到熟成效果。
而因开启阳压罐时会释放出密封的气体,以往「阳压罐咖啡豆」因仅在店内使用,经过1年研发,UCC重新制作出一款特殊开罐器,能先将罐内戳洞释放气体,让消费者也能安全开盖,故将阳压罐单品推出市场贩售。
▲用特殊开罐器戳洞,之后便会出现𫍦厚的咖啡香味,开罐后咖啡豆能保存2周。