咖啡香气可保4年 UCC推「阳压罐」抢先全球在台上市
▲UCC推出自行研发「阳压罐咖啡豆」，号称咖啡香气可保4年。（图／记者蔡惠如摄，以下同）
位于SOGO敦化馆的UCC集团旗舰店「COFFEE LOVER’s PLANET」开幕一年，推出自行研发的「阳压罐咖啡豆」贩售，UCC花费8年开发的咖啡豆储存装置「阳压罐」，强调能够保存咖啡香气长达4年，以往仅在店内保存使用，而现在开始提供民众单罐购买，售价从850元至3,500元不等，目前全球仅在台湾开卖。
▲UCC人员解说阳压罐功能，研发专用开罐器让消费者安全释出气体。
咖啡生豆经过烘焙，会产生咖啡香气与二氧化碳，「阳压罐咖啡豆」与一般袋装咖啡豆最大不同，是铝制的罐内能储存咖啡香气不会溢散，且透过密封的罐内，其香气会再度被咖啡产生的油所吸收，达到熟成效果。
而因开启阳压罐时会释放出密封的气体，以往「阳压罐咖啡豆」因仅在店内使用，经过1年研发，UCC重新制作出一款特殊开罐器，能先将罐内戳洞释放气体，让消费者也能安全开盖，故将阳压罐单品推出市场贩售。
▲用特殊开罐器戳洞，之后便会出现𫍦厚的咖啡香味，开罐后咖啡豆能保存2周。