日系复合餐饮夏日新菜单 清爽又低热量
炎热夏日里容易让人食欲不振，日系复合餐饮纷纷推出开胃低热量的夏日新品，Café&Meal MUJI使用台湾新鲜食材搭配柠檬酱汁、紫苏等佐料，强调口味清爽又具饱足感。Afternoon Tea的TEAROOM针对仲夏研发南洋口味的义大利面主餐、甜点，同时呼应夏季女性健康及注重热量需求，把蕃茄、葡萄柚、优格豆乳、蜂蜜柠檬、苹果茶茶冻等带入饮品中，调制热量低又消暑的夏季冰饮品。
▲香味柠檬烤鸡使用自制盐曲腌制软化肉质，再以高温烘烤逼出多余油脂，最后淋上酸甜开胃的柠檬酱汁，香气十足又开胃。（图／MUJI提供）
Café&Meal MUJI新菜单推出适合夏季享用的料理，像是清爽不油腻的香味柠檬烤鸡、搭配梅干和紫苏制成的紫苏茄子猪肉烩梅汁，以及蔬菜男爵马铃薯沙拉与豆野菜南瓜沙拉，除了清爽开胃，热量低于200大卡。饮品部分，新推出薄荷柠檬调酒风气泡饮，采用新鲜薄荷，并加入大长黄柠檬与绿莱姆两种柑橘类果物来增添香气，320ml热量仅20大卡，满足想要喝甜饮又怕胖的口腹之欲。
▲薄荷柠檬调酒风气泡饮，采用日本进口的大长黄柠檬，酸味较一般柠檬温和，表皮上无使用防腐剂与防霉剂，因此可连皮一起食用，再佐以绿莱姆增添香气，稍微捣碎后饮用，即是一杯消暑又清新的饮品。（图／MUJI提供）
Afternoon Tea TEAROOM仲夏新餐点以「南洋风情、健康食材」的主轴贯穿主餐、甜点、冰饮品，除了有以微辣的泰式黄咖哩为酱汁基底的「泰式黄咖哩海鲜义大利面」，以及夏日冷面吃法的「香蒜鲜虾蕃茄冷汤义大利面」，另外特别推荐「夏威夷风水果蛋糕」，是夏威夷目前流行的巴西莓水果谷物冰沙及百香果起士蛋糕相结合的创意新甜点，呈现热带的异国风味口感。
▲香蒜鲜虾蕃茄冷汤义大利面，以特调蕃茄冷汤为酱汁，加入凤梨丁再将冰镇过后的义大利面一起拌匀搭配夏威夷风香蒜鲜虾。售价290元，预计8月6日上市。（图／Afternoon Tea提供）
▲泰式黄咖哩海鲜义大利面，以微辣的泰式黄咖哩为酱汁基底，加入蛤蛎高汤添增海鲜甜滋味并拌炒鲜虾、花枝及蛤蛎等三种海鲜，每口都吃的到黄咖哩的香气及海鲜的鲜甜。售价350元。（图／Afternoon Tea提供）