清热消暑补元气 台北老爷三大餐厅夏日菜单拚场

台北老爷「Le Cafe」 咖啡厅汇聚东南亚各国经典菜色，在酷热难耐的夏天刺激食欲。（图／台北老爷酒店提供）

台北老爷酒店迎接夏季，馆内餐厅自即日起到9月底推出全新菜色打造出餐桌上的盛典，「Le Cafe」咖啡厅推出「东南亚美馔」，汇集泰国、越南、缅甸等多国经典料理，「明宫」粤菜厅经典回归的港式饮茶点心。「中山」日本料理厅以鳗鱼搭配牛排绝佳组合推出「元气料理」套餐，标榜提振精神且营养价值高，让身体在夏天也能维持最佳状态。

东南亚料理向来因为有其独特风味，台北老爷「Le Cafe」咖啡厅汇聚东南亚各国菜色，以自助形式呈现，打造出精彩的盛夏好食光，菜色有清淡爽口且使用大量香草、蔬菜的越式佳肴; 酸、辣、咸、甜并重的泰国美馔。还有以酸、辣见称的缅甸料理，多样新鲜食材搭配辛香料，堆叠出令人难以抗拒的异国风情，通通可以吃到饱。

泰式经典菜肴「手工红咖哩鱼饼」，将新鲜的鱼肉打成鱼浆，包裹花枝与虾仁，精选泰式辛香料、红咖哩酱融入其中，塑形后放入油锅中，以170度的高温油炸4分钟，略带辛辣的红咖哩香气与鲜味在口中交叠。大多数民众耳熟能详的「越南牛肉汤」，慢火熬煮8个小时以上的牛骨高汤，加入柠檬和鱼露进行调味，再依序放入河粉、洋葱和豆芽菜，立即带出不一样的汤头风味层次，最后铺上涮过的牛肉片并且以新鲜香菜和青葱点缀，整体清香爽口非常适合夏天。

「玛莎曼咖哩牛肉」则选用被美国CNN有线新闻网评选为全世界最佳美食排行榜第一名的泰国玛莎曼咖哩为基底，取用牛腩炖煮2小时，加入椰奶调味更加香浓滑顺，牛腩口感软硬适中、微辣入味，满足味蕾上的刺激更能激发出食欲。

台北老爷「中山」日本料理推出「元气料理」套餐，清爽无负担，不管是沁凉前菜、清爽寿司、精致烧物或汤品都让人胃口大开，每份套餐3,280元加一成服务费。套餐内容有：「鲍鱼佐凉豆腐面」、「蒲烧元气鳗鱼」、「松露奶油煎牛排」，以及「栉瓜蛤蜊清汤」等。

台北老爷「明宫」粤菜厅超人气港式点心于午餐时段重磅回归，单点每份售价200元起。「水晶虾饺皇」是以晶莹剔透的水晶皮强调12折痕细腻包覆，内馅以草虾仁与猪油完美调和，体态美观且白里透红，一口咬下虾味多汁饱满又弹牙。「家乡咸水饺」皮酥内软、咸甜交叠，内馅是油葱、鸡肉、虾米、菜脯和葱花于锅中均匀拌炒，以的糯米皮包裹后放入油锅内炸至金黄。「蜂巢炸芋头酥」是以芋泥皮高温油炸制成，炸至酥化起细丝仿如蜂巢，松软芋泥包裹着以蚝油炒过的鸡肉、香菇与虾仁，一口咬下肉馅酱香四溢，甜中带鲜。