苗栗医院宣导健康餐盘观念 摄取营养提升免疫力预防疾病

苗栗医院办理「打造健康好体质、提升免疫不求人」营养卫教讲座，宣导健康餐盘的观念。（苗栗医院提供／何冠娴苗栗传真）

苗栗医院宣导健康餐盘的观念，增进抵抗力预防疾病。（苗栗医院提供／何冠娴苗栗传真）

部立苗栗医院办理「打造健康好体质、提升免疫不求人」营养卫教讲座，指导民众从饮食中增加抵抗力，并因应武汉肺炎疫情，从营养角度预防疾病，20日推广6大类每餐应摄取的份量并搭配运动，提升免疫力，抵抗细菌或病毒的入侵。

苗栗医院庆祝22日营养师节，提早于20日在门诊候诊区，以投影片与卫教图卡形式，宣导健康餐盘观念、6大类食物与每餐摄取份量。营养师林昱蓁说明，卫福部国民健康署设计我的餐盘与6句口诀，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙」，让民众记忆各类食物摄取量。

苗栗医院指出，因应肺炎疫情，除勤洗手、适时戴口罩，提升免疫力也是重要防疫措施。林昱蓁建议，蛋白质是构成身体所有细胞的原料，每餐豆鱼蛋肉类应摄取一掌心，其中海鲜类富含锌以及鸡蛋和深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼有维生素D，皆为提升免疫力的重要营养素。

她说明，肠道中有数以百亿计的微生物，影响着人体的免疫功能，每天早晚一份无糖优格、无糖优酪乳，并搭配益生菌的食物新鲜蔬菜类、全榖杂粮类为肠道养好菌。天天五蔬果，维生素A、C和各种矿物质都与免疫系统息息相关，胡萝卜、彩椒、南瓜、玉米等红、橘、黄色食物富含维生素A，芭乐、奇异果、番茄、柑橘类水果则富含维生素C，每天摄取2颗拳头大。林昱蓁指出，摄取足够营养外并多运动，加上足够睡眠，拥有好的免疫力，抵抗细菌或病毒入侵。