预防新冠病毒摄取免疫营养很关键
新型冠状病毒造成全球大流行,面对持续升温的疫情,除可做好外在防护,增强免疫力由内隔绝病毒更是抗疫关键。台北慈济医院营养科列举4项摄取要点,带领民众由日常饮食补充7大免疫要素,增强免疫系统,巩固防疫重要基础。
1、蛋白质为人体必须营养素,建议摄取黄豆、黑豆、毛豆及其制品之优良蛋白质,能维持肠黏膜防御能力,帮助对抗发炎反应。2、好的脂肪能增强免疫细胞的活性,建议摄取橄榄油、花生油、芥花油等单元不饱和脂肪酸较多的油类。
3、膳食纤维为肠道益菌的粮食,能强化免疫系统,建议摄取蔬菜、水果,与糙米、燕麦、藜麦等未经精制的全谷杂粮类,及豆制品及坚果类。4、摄取维生素能降低感染风险,维生素A参与呼吸道及肠道免疫相关黏液层的合成,与免疫细胞的分化成熟相关;维生素D可帮助调节免疫系统;维生素C及E则具抗发炎及抗氧化能力。(本文由台北慈济医院提供)