富锦树冰店快闪到7月底 黑糖姜汁番茄口味很另类
在民生社区的富锦街有许多店的富锦树集团，最近又新开了一家剉冰店，没有繁多的口味与配料，就只是简单的剉冰再淋酱，口味上只有5种，但每种都各具特色，其中1种是黑糖姜汁番茄，这灵感是从台南特有的番茄切盘而来。剉冰单价100~120元，不过富锦树集团行销经理陈妍汝强调，冰店里的用料绝对是纯天然。▲黑糖姜汁番茄口味的剉冰很特别。▲花生油条口味。富锦树冰店的5种口味分别是福吉茶、甘梅芭乐、柠檬凤梨、花生油条及黑糖姜汁番茄；陈妍汝表示，福吉茶是来自日本的烘焙口味，吃完会有点点回甘；甘梅芭乐是有种台湾的古早味，上面淋上的是使用新鲜芭乐所打成的芭乐泥；柠檬凤梨则是使用最能代表台湾的凤梨。▲柠檬凤梨口味。▲福吉茶口味。▲甘梅芭乐。而花生油条对于陈妍汝来说，一开始也觉得这组合会搭吗？不过吃过后却觉得意外的适合，厨师团队选了老油条、而且经过再处理，让油条不会遇到水就立即软化，依然保有脆脆口感，而花生酱则是经过6-8小时熬煮，味道特别浓郁。至于黑糖姜汁番茄则是从台南冰果室特有的番茄切盘发想出来，不过怕有些人不爱酱油味，所以淋酱里头的酱油量会少一点。另外，店里使用的剉冰机是从日本进口，剉出来的冰与台湾传统冰店不同，陈妍汝说，口感会比较绵一点、没有颗粒感，入口没几秒就化掉了。▲目前只卖5种口味，除了甘梅芭乐100元，其他都120元。
富锦树冰店外面庭院有着夏天冰店的色调─蓝色与白色，里头的位置并不多，还有一部份并未整理开放，陈妍汝说，这里原本是补习班，所以格式就很像补习班的感觉，原本富锦树集团是租下来要新开一家复合式服装店，但因为其中有段空档时间，再加现在是夏天，于是就临时开了一家冰店，只到7月底，算是快闪的概念，所以口味也只有简单的5种。不过最近客人的反应还不错，富锦树冰店7月结束后可能会再另寻店址重新开幕，口味上或许会再新增。