DIY现烤现吃 罗东安平冰店是冰店也卖窑烤披萨

▲配上宜兰著名三星葱的披萨,搭配出绝妙的美味。(图/实习记者萧韵乔摄)实习记者萧韵乔/宜兰报导

你有听过冰店卖披萨吗?位于宜兰县罗东镇上的安平冰店,前一位老板卖了20几年的剉冰,退休后将冰店顶让给现任老板,因为在宜兰卖冰销路其实并不佳,现任老板原本想加卖面包,却阴错阳差卖起窑烤披萨,让老店又开始有了生命力

龙眼木柴烧的饼皮淋上橄榄油后充满着酥脆口感,吃起来Q弹且饱水,虾仁火腿玉米的鲜甜滋味起司的浓郁风味,再淋上清爽香醇青酱和宜兰著名的三星葱,搭配出绝妙的美味。

老板表示,他小时候十分喜欢吃冰,但那个年代物资缺乏,并不像现在有这么多选择,所以一碗剉冰加上一碗糖水就可以让他吃得很开心。长大后为了延续理念,将这间冰店顶下来,老板认为,吃冰就是为了解渴,若是在冰品上加入过多花俏配料,吃完后容易口渴,这就失去了吃冰的用意,所以他坚持古早味,选择在剉冰上放上一些简单传统食材,像是红豆粉圆粉条芋头…等。

▲安平冰店窑烤披萨 是采用龙眼木柴烧。(图/实习记者萧韵乔摄)至于为何会推出窑烤披萨,老板笑说,因为宜兰的天气多阴,卖冰销路其实并不佳,所以他原本打算再加卖面包,但当他的窑灶台弄好时,许多客人经过都兴奋地问他:「老板,你要卖披萨了吗?」所以老板只好顺着民意,将计就计开始卖起披萨,不料一推出后吸引大批顾客,也让安平冰店成为宜兰第一家卖窑烤披萨的冰店。

除了窑烤披萨外,客人也可以自己DIY披萨,选择自己喜欢的口味,现做、现烤、现吃,老板打趣地说:「这样反而省了很多人力成本!」但之后又补一句「可是客人通常第二次来之后就说懒得做了!」

▲安平冰店坚持古早味,选择在剉冰上放上一些简单传统的食材。(图/实习记者萧韵乔摄)

【安平冰店】

地址:宜兰县罗东镇中正北路82号电话: (03)9560503(每周四公休)营业时间:11:00–21:00价位:25-330元

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