DIY现烤现吃　罗东安平冰店是冰店也卖窑烤披萨

▲配上宜兰著名三星葱的披萨，搭配出绝妙的美味。（图／实习记者萧韵乔摄）实习记者萧韵乔／宜兰报导

你有听过冰店卖披萨吗？位于宜兰县罗东镇上的安平冰店，前一位老板卖了20几年的剉冰，退休后将冰店顶让给现任老板，因为在宜兰卖冰销路其实并不佳，现任老板原本想加卖面包，却阴错阳差卖起窑烤披萨，让老店又开始有了生命力。

以龙眼木柴烧的饼皮，淋上橄榄油后充满着酥脆口感，吃起来Q弹且饱水，虾仁、火腿和玉米的鲜甜滋味与起司的浓郁风味，再淋上清爽香醇的青酱和宜兰著名的三星葱，搭配出绝妙的美味。

老板表示，他小时候十分喜欢吃冰，但那个年代物资缺乏，并不像现在有这么多选择，所以一碗剉冰加上一碗糖水就可以让他吃得很开心。长大后为了延续理念，将这间冰店顶下来，老板认为，吃冰就是为了解渴，若是在冰品上加入过多花俏的配料，吃完后容易口渴，这就失去了吃冰的用意，所以他坚持古早味，选择在剉冰上放上一些简单传统的食材，像是红豆、粉圆、粉条、芋头…等。

▲安平冰店窑烤披萨 是采用龙眼木柴烧。（图／实习记者萧韵乔摄）至于为何会推出窑烤披萨，老板笑说，因为宜兰的天气多阴，卖冰销路其实并不佳，所以他原本打算再加卖面包，但当他的窑灶台弄好时，许多客人经过都兴奋地问他：「老板，你要卖披萨了吗？」所以老板只好顺着民意，将计就计开始卖起披萨，不料一推出后吸引大批顾客，也让安平冰店成为宜兰第一家卖窑烤披萨的冰店。

除了窑烤披萨外，客人也可以自己DIY披萨，选择自己喜欢的口味，现做、现烤、现吃，老板打趣地说：「这样反而省了很多人力成本！」但之后又补一句「可是客人通常第二次来之后就说懒得做了！」

▲安平冰店坚持古早味，选择在剉冰上放上一些简单传统的食材。（图／实习记者萧韵乔摄）

【安平冰店】

地址：宜兰县罗东镇中正北路82号电话: (03)9560503(每周四公休)营业时间:11:00–21:00价位：25-330元

显示详细地图