名厨快闪餐厅Chefs Club Taipei开幕　法国厨神社卡斯亲自站台

▲名厨快闪餐厅Chefs Club Taipei开幕，法国厨神社卡斯(右四)亲自站台。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导

纽约的人气餐厅Chefs Club将于4月4日正式进驻微风信义47楼，这是Chefs Club全球第3家分店，也是海外第一家。而在4月2日的开幕记者中，法国厨神Alain Ducasse、印度名厨Gaggan Anand美国名厨Matthew Kirkley特地来到台北为Chefs Club Taipei开幕站台。

其中有法国厨神之称的Alain Ducasse，台北是一个美丽且热情的城市，多样化且丰富的特色食材，也激发他许多创作的灵感，一直以来强调「Locally -Global」在地全球化，本次也会带着弟子与团队亲自探索台北这个美丽的都市，希望透过实际走访接触在地食材，并且了解台湾顾客的喜好。▲法国厨神社卡斯亲自站台。（图／记者黄士原摄）

来自纽约，主打「不用环游世界就能摘星」概念，邀请全球荣获米其林殊荣的主厨来此客座快闪的超高人气餐厅「Chefs Club」。在2019年，首度进军亚洲市场，更以台北为首站，进驻都市中心的微风信义47楼，替全台湾热爱美食的消费者，打造全新的「Chefs Club Taipei」。

Chefs Club 2012年创立于美国亚斯本，而后有在纽约开设分店，而台湾的Chefs Club将是第三家店，而且是海外首间分店。至于为何会创立没有固定主厨的餐厅呢？Chefs Club创办人Stephane De Baets表示，全世界各地都有美食、米其林餐厅，但一个人没有办法一直旅行各国去享用这些美食，那如果都是邀请这些主厨到一个固定的地方，那大家不用环游世界也能吃到各种主厨的料理，因此Stephane De Baets在2012年创立了Chefs Club。▲Chefs Club Taipei主餐厅区。

Chefs Club Taipei首位客座主厨将由「Alain Ducasse」的得意门生Wilfrid Hocquet于4月4日到5月初来台客座，Wilfrid Hocquet在法国为 Alain Ducasse 的不同餐厅工作长达 8 年之久，而他也曾在在纽约米其林主厨 Daniel Boulud 餐厅担任主厨。今年 Wilfrid Hocquet 也预计将据点移往泰国曼谷开设新餐厅「Blue by Alain Ducasse」。4月6日起开放提前预约。至于下一位的客座主厨，Chefs Club Taipei目前正在努力洽谈中。▲北海道帝王蟹、蕃茄冻、奥赛嘉鱼子酱。▲金目鲷、海芦笋、昆布。▲日本A5伊藤和牛、姬松茸、马告胡椒酱汁。位于微风信义的Chefs Club Taipei，强调打破厨师与客人之间的疆界，空间规划分为4大区域，包括主餐厅共100个座位、开放式厨房工作台、厨师工作室与私人用餐区，开放式厨房工作台可以看到主厨烹调的过程，与主厨也能更密切的互动。

另外，Chefs Club Taipei独步全球特别新增两大专区，一是打造品酒区让喜爱高级名酒的饕客们享受着迷人的微醺空间，另一个是于户外增设60席用餐空间，让来宾们白天能鸟瞰整个信义都会区，夜晚则是被台北夜色与星光包覆着享用美食。

Chefs Club Taipei地点：台北市信义区忠孝东路五段68号47楼（微风信义）时间：周一至周日 18:00～22:00 电话：02-2723-9696