包春卷煮火锅 苏贞昌下厨越南菜初体验

记者陈弘修台北报导

民进党主席苏贞昌夫人詹秀龄镜头前互动向来自然,为了今年的除夕夜团圆饭,两人特别抽空跟远从越南嫁至台湾十多年的新住民秋兰学做越南菜。对于自己亲手做的越南春卷,苏贞昌很满意地说「清爽好吃」,还一度亲手喂詹秀龄吃,恩爱指数破表。

苏贞昌透露,自己在过年时也会包春卷,因为孙女最喜欢吃他包的春卷,但亲手试作越南春卷还是第一次。他也表示,在台湾的外籍配偶已经超过45万人,新住民是台湾很重要的一部分,与新住民学习异国料理欢度年节,也可以让更多人了解新住民的融入。

今年教苏贞昌做越南年菜的新住民黄秋兰表示,包春卷时要先将越南春卷皮沾湿,然后依序放进猪肉豆芽小黄瓜等,当春卷卷至一半时再放入两片虾,让鲜艳的红色透出春卷皮,增加视觉享受。黄秋兰表示,越南春卷是以香料取胜,所以她也特别在春卷中放入薄荷叶,增加清爽与味觉的层次。

除了越南春卷外,苏贞昌也学习如何制作味道酸辣的火锅,黄秋兰说,这个火锅除了必须使用大量番茄外,重点还要放入风味独特的香茅,但向来不敢吃辣的苏贞昌,看到整锅红通通的火锅时则是敬谢不敏,一口都没有尝。他表示,自己向来不敢吃辣, 碰到辣会全身流汗。在制作越南菜初体验过程中,有詹秀龄在旁协助,也不难看出苏贞昌与另一伴的鹣鲽情深。