Asia49景观餐厅 新厨权威南洋美食

新北第一景观餐厅-Asia49的东南亚料理主厨黄爱珍，全新推出星、马、印、泰多国美食，还原经典、超越传统，值得专程前往品尝。图／Asia49亚洲料理及酒廊提供

「Asia49亚洲料理及酒廊」拥有200坪露天花园和高空观景台，以南洋美食、创意特调闻名，有新北第一景观餐厅称誉！近期聘请来自大马槟城的「东南亚料理主厨」黄爱珍，一身好手艺源自家族传承，远赴澳洲餐饮学院精进厨艺，对于东南亚菜谱了然于胸，风味演绎更是与生俱来，值得消费者专程前往品尝，以舌尖神游南洋。

黄爱珍主厨精心设计的佳肴，包括大马传统咖哩、娘惹菜、以及风行新加坡、泰国、印尼的美食，全是一时之选！曾被CNN二度评为世界50大美食之冠的「马来仁当牛肉」，是道使用最多香料再加椰浆、久煮慢炖的牛肉料理，根本就是美味天花板。

另一道在星马流行的「南洋风味叻沙」，费时费工的虾头香料高汤汇聚虾米参巴酱的香辣以及椰奶的浓醇，食材除了海鲜还有叉烧，搭配薄荷叶和金桔，体现主厨「呈现经典、还原传统」的坚持。

其它备受媒体好评的美食，还包括在桌边进行烟熏秀的「峇里岛香烤烟熏肋排」，咸甜适口的软嫩肋排，经过斑兰叶的薰香，让人吮指回味。「甲必丹咖哩猪腱棒棒腿」原是娘惹家厨做给英国主人的减辣版咖哩，酸甜浓稠酱汁裹着软香嫩肉，令人难忘，还有泰式「酥炸软壳蟹与烤米饼佐椰汁肉碎」也超过瘾。

Asia49也是饕家喜爱的餐酒馆，营业到半夜12点，周五、六至凌晨1点，主厨就特别纳入许多独家下酒菜，如「新加坡咸蛋黄麦片鱿鱼须」的甜咸奶香，超级涮嘴；「星马经典妈蜜鸡」被称为南洋版的韩式炸鸡；「马六甲鸡肉沙嗲朱律」则是指烤好的鸡肉串浸润在灵魂沙嗲花生酱中，口口生香，令人销魂。

「Asia49亚洲料理及酒廊」地址：新北市板桥区新站路16号百扬大楼49楼（板桥大远百旁），订位专线：（02）7705-9717。