「中国各省吃辣能力排行榜」湖南无辣不欢 夺得第一
大陆这么多省份，到底哪个地区最会吃辣？网路流传着一份「中国各省吃辣能力排行榜」，湖南以咸辣和酸辣、无辣不欢排行第一，贵州排行第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，而福建则因「最排斥吃辣」垫底。
▼ 「中国各省吃辣能力排行榜」，湖南省为第一名。(图／取自维基百科）
一份「中国各省吃辣能力排行榜」在网路上转发，引发讨论，根据这份榜单指出，湖南以最能吃辣位居第一，吃辣椒厉害的可能是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害，湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢。
贵州则以辣的种类齐全，辣的刻骨铭心，「让人想起来胃就会一阵绞痛」排在榜单的第二。据榜单介绍，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒，辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。
爱吃辣的第三名则是，四川省和重庆市。四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水准以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。
巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起「全国山河一片红」的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
第四名则是江西省，江西的萍乡市，不管是熬粥还是炖汤，都要放辣椒，这些地区的辣椒有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重，以水辣为主要特色
湖北则为第五名，当地食物的辣是介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，代表食物则是在在全国都很出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。
福建省则是最排斥辣椒，榜单提到福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。