慕轩饭店全牛飨宴 战斧牛排上桌

12月限定『战斧牛排无限飨宴』活动，主厨严选8公斤美国安格斯黑牛战斧。（慕轩提供）

抢攻「食肉」商机，国泰集团旗下慕轩饭店GUSTOSO义大利餐厅即将推出12月限定『战斧牛排无限飨宴』活动，主厨严选8公斤美国安格斯黑牛战斧，先腌制、双重炭烤、后烟熏等多道工法，释放战斧牛排香气四溢、浓郁多汁的迷人滋味。

此外，自助餐台菜色以「全牛」为主题，提供慢火炖牛颊、红酒焖牛腩、牛小排薄片现冲热汤、义式罗宋牛尾汤等二十多道精致料理Buffet，并享精选红白葡萄酒、海尼根现拉生啤酒无限畅饮，用餐再加送每人Q弹饱满的炭烤澎湖野生大明虾一尾，活动自12月6日至20日止，每周日晚间供应，仅有三天千万别错过！

来自美国顶级安格斯黑牛，含脂量丰富、油花分布均匀细致。为增添牛排层次风味，主厨以自制肯琼粉、莫尔顿烟熏盐、芥末子等多种香料涂抹后风干一日，再以摄氏160度、180度分两次进烤箱炭烤3小时，最后使用核桃木片烟熏30分钟，多重工法才能成就战斧牛排的非凡滋味，其多元的口感，饕客可一次品尝到老饕牛排的浓郁滑顺、肋眼牛排柔嫩多汁，以及牛小排的焦脆与嚼劲，现在都可无限量尽情享用。

本次活动特别赠送每人一尾炭烤澎湖大明虾，在澎湖海域成长的野生明虾，对水质十分的要求，活动量足、养成期较慢，因此澎湖明虾肉质Ｑ弹脆口鲜甜，咀嚼后极富弹性，简单以粗盐包裹炭烤，完整保留原始鲜甜风味，最适合与好友年末聚会，享受美食、美酒相伴的欢聚时光。