用60盎司战斧牛排迎宾　晶华ROBIN’S牛排馆12/25重新开幕

▲重60盎司、厚约5公分的美国极黑牛战斧牛排。（图／晶华提供，以下同）

记者黄士原／台北报导

经过近两个月的改装工程，位于晶华酒店二楼的ROBIN’S Grill在12月25日重新开幕，除了将沙拉吧与甜点吧的动线扩大独立，增加了酒吧吧台的设置，开幕之初还推出重60盎司、厚约5公分的美国极黑牛战斧牛排、26盎司的美国极黑牛单人战斧牛排和35盎司的美国顶级带骨肋眼牛排。

全新打造的ROBIN’S Grill，占地117坪，规划有130个座位的，其中包含四间包厢以及两间可依客人需求调整的半开放式包厢，入口处的左方有Lounge区以及酒吧，除提供ROBIN’S一直以来广受喜爱的佐餐气泡茶、各式调酒外，还有使用红心芭乐、青苹果、洛神花、冬瓜等台湾在地时令鲜果调制出多款佐餐调饮。

▲步入餐厅主要用餐大厅之前会先经过「沙拉吧」和「甜点吧」。

▲美国Prime级带骨肋眼牛排。

▲以直火炙烤牛排的实况，传递最真实直接的道地美味。

步入餐厅主要用餐大厅之前会先经过「沙拉吧」和「甜点吧」，沙拉吧餐台上的品项除现行配合的数家职人农场外，更加入了主厨寻乡探访后发掘各式台湾在地好食材，包括南投埔里的火焰生菜，以及来自屏东、会飘出玉兰花与七里香香气的梅尔柠檬；现场亦设有现拌沙拉区，提供现刨蘑菇、起司等选项，晚间更加码推出浓郁诱人的热起司淋酱。甜点吧最大的特色是增加了主厨现做的空间。

用餐大厅可以看到直火炭烤厨房，能近距离欣赏主厨以直火炙烤牛排的实况，主厨交叉使用火山石以及备长炭的烤台，打造出受热均匀且焦香上色的美味牛排。