超吸睛! 光华餐旅群师生挑战超大型姜饼建物

台南光华餐旅师生挑战超大型姜饼建物。(图/光华提供)

记者林悦南市报导

台南市光华餐旅群师生除旧布新,结合烘焙课设计草图制作姜饼,分组建构北部、中部、南部、以及离岛地区等34个台湾观光景点,举凡台北101大楼高雄八五大楼、台中路思义教堂金门莒光楼、台南正兴街、太平境教堂、安平古堡以及光华高中校园建筑等,都成为姜饼建筑的重要里程碑

今年光华高中姜饼大赛已经迈入第4届,从过去自创姜饼屋到今年以「台湾观光景点」为主题,不但深耕在地文化,同时在岁末挑战大型建筑,背后需要有超强的团队合作才能完成重大任务

今年共有34组团队参加,有的是精致风格,每一片姜饼都像是精细雕琢的精品,同时透过数学演算精打细算,一层一层的堆砌而成,像安平古堡、高雄八五大楼的完整度和精致度都相当高;有的是简约风格,诉求粗旷、简单、有型,只要动手做就对了,随时都可能创造惊人的奇迹,像台南火车站、安平德记洋行作品也相当受欢迎。

今年最大型的姜饼建筑,系由餐饮管理科美食文化班和综合高中观光餐饮学程10多位同学组成的团队,在蔡毓玲陈慈涵、以及许馨尹等3位老师指导之下,学生动手自己制作3059片姜饼进而组合为「光华校园建筑」,长度宽度各160公分高度达90公分,整体活现了光华校园景致,令人啧啧称奇。餐二义戴祥恩表示:光华校景设计图是综二礼蔡郁绢发想的,有同学负责制作深浅颜色的姜饼,有同学负责用糖霜建构整个建物,最后加上明心池四周绿化,看到成品时,真的很有成就感、很感动。

餐一义陈巨铮第1次参与姜饼屋课程,他表示这个过程虽然耗时耗力,但最重要的是在训练每个人都能把每一个部分做到最好,最后组合而成会是最完美的样貌,否则可能因为自己的步骤失误而前功尽弃。

模拟「一日校长」陈瑞安同学,正好主修综合高中室内设计学程,他表示餐旅群同学运用姜饼完成台湾景点建筑,不但打破了原本对餐旅群只是烹饪烘焙的既定模式,同时也创造了建筑和艺术的跨领域结合,真的非常惊艳。