盐渍柠檬调味义大利面 清爽迎合春季味蕾
▲源自于摩洛哥的盐渍柠檬,目前在日本是相当流行的健康食材,业者将其加入义大利面酱汁中调味,让义大利面有创新风味,售价300元。(图/业者提供)
春来了,饮食也有换季需求,Afternoon Tea TEAROOM即日起推出「鲜虾盐渍柠檬奶油义大利面」、「柠檬蓝莓塔」及「草莓抹茶蒙布朗蛋糕」等3款全新餐饮,义大利面运用盐渍柠檬调味,强调吃起来爽口富有层次;两款蛋糕分别以法式柠檬塔混搭杏仁塔皮及戚风蛋糕,呈现酸甜清爽滋味,另一款浓醇抹茶海绵蛋糕夹入草莓及覆盆莓果酱综合内馅,多重配料搭出甜蜜滋味。
此次推出的3款全新餐饮,「鲜虾盐渍柠檬奶油义大利面」为即日起至4月8日期间的限定餐点,其采用了源自于摩洛哥的盐渍柠檬,是目前在日本相当流行的健康食材,以切碎的黄柠檬,加入粗盐经长时间腌渍成盐分高达21%的盐渍柠檬酱,并打破一般盐渍柠檬使用方式,将其风味与义大利面酱汁结合,重新诠释义大利面的风味。