全台最高的印度餐厅 Saffron 46印式午间套餐千元有找
▲Saffron 46印式午间套餐千元有找。记者黄士原／台北报导、摄影
拥有101近在眼前的美景、华人鸡尾酒教父Aki领军的调酒团队，还有印台双主厨坐镇，位于微风南山46楼的Saffron 46正式开幕至今获得不少好评，收到许多顾客的回应与周边商办族群需求，想吃到多样化的印度料理或想快速且简单的商业午餐组合，自即日起Saffron 46推出以银盘与圆钵盛装的平日午间套餐Thali Set(塔利套餐)，分别有素食与荤食，价位为790元、920元以及1200元三种选择。Thali指的是盘子，盛装Thali塔利套餐的通常使用金属制的平盘与圆钵，在印度每个省份都有自己风格的精美Thali Set，通常在餐厅才有提供，特别风行于北印邦。印度菜讲究五味完美平衡，就连Thali Set也不例外，在圆盘中心为馕饼或米饭主食，沿着托盘的边缘放置、通常以小碗的形式供应，在印度称为katori，一次可以吃到多样选择且象征甜、咸、苦、酸、辣五种口味的道地小食、蔬菜咖哩、肉食咖哩、起司或酸奶等。▲翠绿琼浆多重奏。
番红花四十六的Thali Set为周一到周五平日午餐时段提供，菜色之一的迷你黄金球ALOO TIKKI马铃薯饼外酥内松软，加入淡淡乳香的自制Panner起司、小茴香、椰子粉、腰果、葡萄干，刚炸好起锅香气四溢。白酱窑烤嫩鸡块MAKHMALI TIKKA使用两次腌制法，第一次白胡椒、醋、大蒜与Masala综合香料让鸡肉松弛同时赋予清爽的风味，第二次则加入鲜奶油、乳酪、荳蔻粉、胡椒等腌渍隔夜，鸡肉串起入坦都炉窑烤，白酱包覆在鸡肉外层，咬开还会喷出鸡汁，佐上薄荷香菜酱、薄荷优格酱，辛香料温和，口感柔顺不腻口。▲鲜虾佐香料椰奶咖哩。
Saffron46特制鸡肉咖哩MURGH SAFFRON 46以腰果洋葱酱、番茄糊为咖哩的基底，调和姜黄、红辣椒、葫芦巴香料粉与番红花、鲜奶油。黄澄澄的咖哩看似重口味，但入口却是浓郁又温柔的平衡在口中一层层化开，还有番红花本身有着优雅特殊的香气。喀什米尔羊肉咖哩KASHMIRI ROGAN JOSH是北印度喀什米尔的著名菜肴，是用焦化洋葱、印度优格、丁香、月桂叶、小豆蔻与肉桂等做成的酱汁，将香煎过的整块羊肉慢炖而成，香料腌渍过的羊后腿肉块完全没有腥味，加上优格与番茄泥翻炒之后，充满羊肉油脂香气与浓郁香料味，温和中带点微辣。▲绿豆仁咖哩。
绿豆仁咖哩TARKA DAL黄扁豆的豆香、奶油及蒜香略带有小茴香香气，豆仁软烂但成型, 每口吃下后, 咬开那完整如芝麻般大的小茴香在嘴里爆开香气，却不会让人感觉太过刺激。Nann原味𫗵饼用面粉、油、全蛋、牛奶、酵母、盐、糖所揉制的面皮，杆成薄圆，最后再拉一下成为水滴状，贴上坦都炉内壁，烤30秒出炉，白面皮Q弹口感，沾食各式咖哩最是对味。