狂！IG超夯这一颗「红龟粿」 只有台北这间店吃得到
▲近日Instagram上出现超搞怪的红龟粿蛋糕。（图／翻摄自菓实日粉丝专页，以下皆同）
以法式可丽露、玛德莲打响名气的人气网路甜点「菓实日」这次发挥创意推出拜拜常见的「红龟粿」蛋糕，有着传统红龟粿的外型，吃起来却是完全不同的滋味，推出不到一个月，便席卷Instagram，身为甜点控的你是否也想一尝这款搞怪甜点呢？
菓实日在2月开了提供内用实体甜点店，位于台北万华地区。店内维持一贯忠旨主打法式甜点，并尝试将之与在地文化结合。这次推出的「红龟」外型和传统的红龟粿相仿，将传统祈福的甜点和年轻人喜爱的新潮口感结合，花费店家不少心力。
▲将传统的红龟粿做成慕斯蛋糕，让人会心一笑。
古早味的红龟粿以糯米包裹甜豆沙内馅，还会印有花纹以及带有吉祥意味的汉字。以此为发想，菓实日的红龟从模具到设计口味都是自己制作、发想，以甜酒酿慕斯与自制的本和香糖红豆馅制作，让红龟的味道层次更加丰富。与传统红龟粿有着精神上的相似，却穿上了法式外衣，有截然不同的味道、口感。
红龟的尺寸为10x8x4cm，200元一个，因为是慕斯蛋糕所以不提供宅配，只有店里才买的到。刚推出不到一个月即在Instagram上攻下版面，吸睛程度相当高，甚至还有网友到店内购买红龟带去庙里拜拜，也成为另类新潮的拜拜法式甜点。
▲店内的招牌可丽露，外脆内Q。
不让红龟专美于前，店里的可丽露更是一绝，坚持每天现做，以确保薄脆口感。食材部分也不马虎，例如选用鲜乳坊的小农鲜奶、使用风味清新浓郁的百加得白兰姆以及大溪地的香草荚。
▲大杯的「半糖去冰」。
随着店面的开幕，也推出一些新研发的疗愈小蛋糕，以椰子蛋白饼、鲜奶油、凤梨制成的清爽系蛋糕「空气凤梨」、香蕉卡士达与酥松派皮做成的「蕉心」、鲜奶油卡士达泡芙与香脆焦糖米香做成的煦暖。一般甜点控爱吃的莱姆塔、草莓塔这里也都吃的到。但草莓塔（店家将之命名为「半糖去冰」）的鲜奶油吃得到红茶味，与一般相比多了股清新香味，店家的巧思让甜点吃在客人嘴里多了一道名叫惊喜的滋味。
▲甜点的名字也相当有创意，图为煦暖、蕉心。