部落厨艺学堂当红 带动雾台观光

雾台乡发展部落厨艺学堂，借由手作传统美食，了解原民文化。（林和生摄）

雾台乡部落厨艺学堂让游客采集传统作物，借由手作更了解原民文化。（林和生摄）

雾台乡发展部落厨艺学堂，游客透过手作体验原民文化，成了近来最夯的游程。（林和生摄）

山岚缭绕、让有着云雾故乡的雾台更显神秘，近来部落推广观光有成，且师法泰国厨艺学校，发展出属于鲁凯族的部落厨艺学堂，透过采集食材、手作传统美食，吸引不少亲子客上山旅游，深刻感受原乡之美。

神山部落发展协会理事长刘美英表示，一直以来部落都思索着如何结合地方特色，发展出永续产业，有次曾至泰国旅游的族人谈到，当地市集会协助游客现场采买食材，透过手作料理呈现在地美食，「正好符合部落调性」。

山林生活就是随手取材，近年来族人便指引游客，亲自走进田间，采收当令食材如山芋头、南瓜、龙须菜、红藜、甲酸浆叶等，同时认识各种食材特性，接着透过手作制成当天午餐或甜点，边玩边做、边学边吃，过程有趣。

刘美英说，部落厨艺学堂希望传承鲁凯族对食物的坚持，从产地种植到餐桌都来自部落，由于反应热烈，不少中北部游客指名体验，成为部落最流行的旅游方式；族人也盼借此号召更多部落青年返乡加入，不仅发扬原民美食文化，更能推广观光旅游。

茂林国家风景区管理处游憩课长林美吟表示，这取之土地、用之土地的游程方式，自然呈现食材美味，还将文化元素融入，吃完传统美食就能了解原民文化，真的乐见部落发展出这属于自己的生财之道。