《厨神当道8》王凯杰 台北寻根展厨艺

「台菜‧台北」特辑宣传记者会，由北市产业发展局局长林崇杰（中）与贵宾出席活动。图／业者提供

台北市政府产业发展局局长林崇杰表示今年以「台菜．台北」为主题推广台北美食，并展开系列活动，以美食平台为基础并邀集美食专家及台北在地达人共同推荐出10家台菜餐厅，展现本市多元融合、兼容并蓄的「台菜」，形塑台北美食城市意象。

日前更邀请到去年甫获美国知名节目《厨神当道美国版8》中以一碗来自天上的「台式蛤蜊汤」享誉盛名的王凯杰偕同其父母返台寻根，期透过寻找过往成长经验中最想念的台湾味，并借由王凯杰撷取台北特色饮食的精髓，融和台菜和西式料理烹调手法，带消费者翻转台菜的传统面貌。

为了持续推广「台菜．台北」主题及10大推荐餐厅，并提升本市台菜之国际能见度，该特辑邀请王凯杰前往提供精致台菜体验的「顶鲜餐厅」与拥有道地台味的「兴蓬莱台菜餐厅」出任务，寻找其记忆中的台菜味道。

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