台裔《厨神》王凯杰用蛤蜊汤征服地狱主厨 给追梦人宣言：别担心失败
TEXT／Bella.tw侬侬 PHOTO／Jasonwang@Instagram、cornellsun、starworld@Facebook、taiwannews、digboston
一碗对台湾人来说家常到不行的蛤蜊汤端上美国烹饪实境节目《厨神当道美国版8》，竟被以疯狂谩骂、要求慎高闻名的「地狱主厨」高登拉姆齐（Gordon Ramsay）盛赞「我他X的超爱你！」（I’m fxxking love you.）。
父母来自台湾，在美国长大的台裔选手王凯杰（Jason Wang）站上属于煮夫、煮妇的美食殿堂，这碗超出水准的蛤蜊汤让他获得媒体注目，更让他有机会重返台湾，与大家分享自己的故事。
他拥有一张平凡的亚裔脸孔，但无时无刻都挂着能逗人开心的灿烂笑容。说着一口美国腔中文，对我们所有要求来者不拒的王凯杰，是名34岁的音乐老师。
因为妈妈和阿嬷的启蒙，从小就栽进了美食天堂，去年在亲友的鼓励下报名参加《厨神当道美国版》第八季节目。
王凯杰从没想过自己会在料理界闯出一片天：「我原本只是想看看自己的程度在哪」，在节目中，他用食材与锅铲交织出美丽的音符，一路过关斩将，更征服了高登主厨挑惕的味蕾。
当我们递上自制的「高登主厨」面具时，王凯杰故意做出惊恐的表情，他苦笑着说：「他令人尊敬又害怕。」回想起自己第一次见到身为评审的高登拉姆齐时：「高登主厨非常的高大，初见到他时，他的模样令人紧张极了。」。
王凯杰表示高登主厨是个非常激励人心的人，虽然脾气火爆，也会毫不客气地飙脏话，但却让人更想证明自己，挑战极限。
除了充满台湾味的蛤蜊汤，王凯杰在一次蛋类竞赛中还尝试了蚵仔煎，想让他的亚裔血统融入料理中，展现与众不同的菜色。不仅如此，在现场他还透露，台湾还没播出的集数中，他使用了在台发现的食材「破布子」入菜，「台」味十足。
要参加这类型的竞赛实境节目，选手的个人特色彰显就显得无比重要，王凯杰总是穿着活泼鲜艳的花衬衫，并不是因为他热爱度假，而是藏着一个温馨感人的小故事。
「我除了教学生声乐，还担任乐团指挥，有一次学生表演前说她很紧张，我就穿着上面有鱼和海草的衣服，叫她盯着看分散注意力，后来真的成功了！因此，上节目前就决定穿着这个衣服，表达我作为一位艺术家的本性。我现在有整个衣柜的花衬衫，穿都穿不完了！（笑）」
与王凯杰聊过天的人，都会觉得他是个阳光又温暖的人，他就像一只充满正能量的麻雀，叽叽喳喳的想向世人宣达自己的理念，他说自己未来还是想从事教学工作，也许会教人做菜也不一定。
最后他提醒所有在追梦的人们「不要轻言放弃，尝试所有新的事物，更别担心失败！」
只要做菜时，他总收起笑咧咧的表情，严肃的面对每道料理，王凯杰说「边唱歌边做菜是不可能的，两者都有各自的专业」，可见其对烹饪的坚持。
我问他：「你对这次比赛的成绩满意吗？」他毫不犹豫的回应：「我每次都尽力做到最好，只要能端出让我满意的料理，那就足矣。」
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