台式蛤蛎汤登美国《厨神8》 主厨高登吃到飙脏话
Star World招牌厨艺选秀节目《厨神当道美国版8》全新一季目前正在热播，本周播出的内容中，有位台裔参赛者王凯杰（Jason Wang）用葱、姜与九层塔做的蛤蛎汤，让高登主厨好吃到说不出话，评审克里丝缇娜更盛赞「此汤只有天上有」！
▲《厨神8》台裔参赛者王凯杰。（图／Star World提供）
在这季《厨神8》中难得看到比较多亚裔脸孔参赛者，王凯杰来自台湾家庭，厨艺也深受母亲及台湾美食文化影响。本周参赛者们面对活跳跳的海鲜食材，包括太平洋海胆、软壳蟹、蛤蛎、纽西兰全壳淡菜、象拔蚌已及圣塔芭芭拉的斑点虾等，展现过人的厨艺才华。王凯杰从小在新英格兰长大，最爱吃海鲜，大呼「这次挑战简直是为我量身设计的」。
王凯杰被主厨高登问要怎么料理时，身为高中音乐老师的他妙答，「我是教交响乐的，我要运用我的音乐味蕾，就像指挥家一样，制作出美味的料理。」他运用虾壳、姜、蛤蛎制做出高汤，并加上九层塔与青葱，完成一碗创意美味的台式蛤蛎汤，加上面衣薄透可见的斑点虾天妇罗，让高登主厨品尝之后竟好吃到骂脏话，「我认为这是项艺术，如果问我会改变什么? 老实说还真是没有，很出色。」
▲王凯杰的作品被主厨高登称赞。（图／Star World提供）
不过最令人感动的是，当高登问起王凯杰，「年轻人，我从未看过这么灿烂的微笑，这么大的热情是从哪里来的？」他怀着无比感恩并哽咽回应，「我的父母来自台湾，所以我想怀着尊敬的心处理这些美味食材！」让现场所有评审及参赛者为之动容，也让台湾美食跃然国际舞台。