水果吃对降低57％糖尿病风险 营养师曝黄金份量

水果有维生素C、类黄酮、花青素等多种营养素，食用能帮助身体抗发炎与增强保护力。（示意图，Shutterstock／达志）

减重期间可以吃水果吗？营养师程涵宇表示，答案是可以，而且一定要吃，一般人1天2份网球大的水果最刚好，有研究发现每天若吃2份以上水果，得到糖尿病风险降低57%，减重期间可优先吃含糖量比珍珠芭乐还低的水果，例如柠檬、桑椹与青木瓜。

程涵宇在粉专PO文指出，水果有维生素C、类黄酮、花青素等营养素，能帮助身体抗发炎与增强保护力，适量吃真的没问题，如果因为怕水果甜，而完全不吃很可惜，且不吃水果还会少了很多人体必需的营养。

程涵宇指出，研究发现跟每天吃不到1份水果的人相比，如果每天吃1~2份水果，得糖尿病的风险降低45%，若每天吃2份以上的水果，得到糖尿病的风险降低57%，所以水果要每天吃、适量吃。

程涵宇指出，一般人一天就是吃2份水果最刚好，含糖量多的水果记得减少吃的量，含糖量少的可以稍微增加一些量，1份的量约是1颗网球大，减重中要达到高饱足感的效果，可优先吃糖份较低的水果。

程涵宇依糖份的高低，排出TOP含糖量较低的水果，依序是柠檬、桑椹、青木瓜、珍珠芭乐、李子、莲雾、水蜜桃、青皮葡萄柚、草莓与木瓜。TOP含糖量较高的水果，依序是凤梨释迦、榴梿、巨峰葡萄、龙眼、荔枝、牛奶凤梨、甜柿、芒果、苹果。

程涵宇表示，糖尿病人也可以吃水果，但要注意3原则，适量吃、高纤多样化与避免纯果汁。