提早1个小时吃早餐，糖尿病风险大大降低

你一般几点吃早餐？7点、8点、9点？还是12点？其实，早餐也有一个“最佳时间”，很多人都没吃对！

2023年6月刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。研究人员表示，因为不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。

研究分析了超10万名成年人，平均年龄为43岁。研究发现，早上8点前吃第一顿饭、晚上7点前吃最后一餐，可能有助于降低2型糖尿病的发病率。如果晚餐较晚才吃，也会稍微增加2型糖尿病的风险。

7-8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。

当然，如果早晨起床早，考虑日常生活习惯和消化系统生理特点，起床半小时后吃早餐，早餐在早上6:30—8:30之间吃最合适。

此外，中医认为，辰时（7:00-9:00）胃经当令，也正是吃早餐的最佳时间。

对大多数人来说，这一顿饭距离上一餐有10个小时左右，需要补充更多能量。空腹时间较长，会导致早晨血压升高。而常年不吃早餐，势必会导致相关激素的紊乱，更容易暴饮暴食和肥胖，也会造成血脂水平波动。

长期不吃早餐，影响是全身性的。2020年刊发在《营养学》杂志的一项针对7万余名成年人的开滦研究分析发现，长期不吃早餐的人，血清C反应蛋白水平明显升高，不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

营养早餐的能量应占全天总能量的25%～30%；早餐食物的量应占全天食物总量的三分之一；早餐的食物种类要包括4大类：谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果。

对于早餐具体吃什么，没有统一要求，关键是要吃并且吃好。例如：