糖尿病少吃糖就好？研究：1饮食也会提高罹病风险

根据《梅奥诊所学报》上发表的研究结果，摄取过量的盐分，将使罹患糖尿病的风险增加39%。（示意图／Shutterstock）

不仅是糖类，过量摄取盐分，也可能增加罹患糖尿病的风险，最近1项研究表示，频繁摄取盐分，会增加罹患第2型糖尿病的风险。

●摄取过多的盐分易患糖尿病？ 研究：摄取愈多风险愈高

美国路易斯安那州杜兰大学的研究人员，评估了长期摄取钠与第2型糖尿病之间的关系。根据《梅奥诊所学报》（Mayo Clinic Proceedings） 上发表的研究结果，过量的盐分，将使罹患糖尿病的风险增加39%。

杜兰大学公共卫生暨热带医学学院的教授Lu Qi博士表示，目前已知限制盐分摄取，可降低心血管疾病和高血压的风险，但这项研究首次显示，减少日常饮食中的盐分摄取，也有助于预防第2型糖尿病。

研究小组随后追踪了约40万名在英国生物库注册的参与者，以评估他们的盐摄取量，在平均11.8年的随访中，有超过13,000名参与者罹患第2型糖尿病。

研究发现，与从不或很少食用盐的人相比，有时、经常或总是添加盐的参与者，罹患第2型糖尿病的风险，分别增加了13%、20%和39%。

●高盐饮食也会提高BMI值 以低钠调味品取代盐才健康

研究人员解释，这项研究首次表明，更频繁地将盐添加到食物中，由于这是1个人长期以来的盐味偏好和摄取标记，可能与提高第2型糖尿病风险相关。

该研究未显示，过量摄取盐分是如何提高糖尿病的风险，然而，研究小组观察到频繁摄取盐分，与较高的BMI和腰臀比之间，也存在关联性。他们认为，这可能是因为盐分使人们吃得更多，而导致肥胖和发炎所致，同时这也是导致罹患糖尿病的因素之1。

为了进一步了解2者间的关系，研究人员下一步将进行1项临床试验，控制参与者的盐摄取量，并观察其效果。Lu Qi博士建议，民众平时应限制盐摄取量，并寻找低钠的调味替代品，因为这可能会对身体健康产生巨大的影响，须要特别注意。

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