食安连环爆！要做个聪明的消费者
食安事件连环爆，继大统长基、富味乡引爆掺伪黑心油之后，上市食品大厂顶新味全、南侨、统一等，又纷纷因部分产品出包而中箭落马，这些厂家不得不在媒体镜头及闪光灯下鞠躬道歉！食品商人的说词不外乎：标示疏失、作业疏忽等，就算上了法院，杀人嫌犯也多半会大喊冤屈，何况只是「小小的标示与内容物有些差异」，为的都只是卸责。
本周紧接着是泡面的酱料包、混掺低劣茶仿冒高山茶的、有毒淀粉加工食品、乳源有问题的鲜奶、「不纯杀头」的蜂蜜，或是稍早也爆料过了塑化剂、有碍健康的色素、基改食物、瘦肉精、农药残余等一堆食品危安事件……；消费买家要知道，这不是个案，是台湾食品饮料业部分劣质奸商经营获利的常态喔！
什么还能吃呢？民众怒喊：「我们的政府主管单位或人民监督团体平常在做什么？」婆婆妈妈们骂道：「我们都不是念食品科的专家，哪个顾客又能看得出什么产品是好的？是安全无虑的呢？」
工业局建立多年的FGMP标章、农委会改了又修施行已久的CAS优良农产品标示、中央标准局的食品相关的标示规范都有，这些都是消费大众选购时最最信赖的识别印记，在这波食安事件中，被立委、被议员被民众骂翻了！政府及学界建立多年的信赖度又再次面临最最严苛的考验。
在此当下，如何做一个聪明的消费者？笔者以为：有制度有法令的标章仍是选择的依靠，另一个是呼吁民众依旧要挑选大品牌大商家；这些标章毕竟是制度、专家与商业机制下的产品，违反规定、任意冒用或窜改规范的厂商，就必须受到法令的严惩！
另一个部分是，如果自己是从事食品耕作、生产制造、加工、烹调、或是陈列贩售的民众，要深切记住：食品真的、也永远都是「良心事业」，卖给民众吃下肚的东西，必须是安全无虞的！要有「自己或自己的父母与子女天天吃都放心！」这样的心态，来面对从事的工厂、餐厅、食品商铺、零售卖店、或是直销贩卖。
早年的「小玉西瓜」、「绿牡蛎」等事件，电视画面中农户、商家或官员在镜头前「表演」，他们吃下被曝料的问题食品来博取信任时，消费者看到的多半只是「作秀」般的印象；但要这些生产或贩卖有食安问题的商人，拿这些食品天天喂养自己生的孩童或父母及自己吃时，这又是另一个做不做得下去的良心问题！
掺混工业酒精卖假酒的事件已不复见，因为工业酒精喝下肚是「眼会瞎、人会死」的，刑责极重；在逐渐迈向已开发国家的台湾，令民众真正要耽心的是：微量的农药、化学色素、基改食品、工业塑形剂、重金属……等在人体内的长期累积。
食品厂家与消费大众都必须认知：目前多数油品伪掺、化学速效酱油、饮料包装材质渗漏、烘焙食品添加等的食安纷争事件，会造成直接立即的身体危害小，但长期食用的结果是：罹癌的比例增加、各种从孩童时期累积造成过动、思考障碍、行为异常、或是其他官能症候等的医疗与社会问题益见升高，这样的结果谁该负责呢？
政府及民意机构相关制度的建立与革新是责无旁贷的，全民的食安及健康是拿着大笔纳税人钱的「公仆」必须凭良心好好做！生产及制贩业者，要待顾客如亲人般的照顾，唯利是图的结果不但是商誉扫地、也会重罚作牢的！
聪明的消费者，更要有正确的食安观念，即是：万一有问题，选择有能力赔偿的知名商号是对自己较有保障的。也要记住：分散食物的来源、尽可能选择自然的、少加工的食品，对健康最好！还有：主动多问商家、经常反映给政府及民意单位，要求他们必须保证、改进，否则换掉，这样积极的民意与舆论压力，也都是消费者必须自己去做的必要手段！