实测/150元金枣蜜饯DIY!宜兰橘之乡蜜饯形象馆

宜兰橘之乡蜜饯形象馆。(图/资料照)

文/华少甫

近年来,许多人都喜欢往宜兰跑,免不了要吃当地美食,除了著名的「三星葱」,其实,金枣也同样有名,位于宜兰的橘之乡蜜饯形象馆,观光工厂今年已经迈入第10个年头,里面除了可以喝咖啡跟吃点心,还可DIY金枣蜜饯,并有不少伴手礼供游客购买,甚至可参观全透明的蜜饯工厂,非常值得一去。

▲做DIY的桌子非常大,可供三五好友一起体验。(图/资料照)

人客,进来坐,请接受我们的奉茶!」上次跟朋友来到宜兰的橘之乡蜜饯形象馆,一踏进屋内就被林枝漫老板热情的招待,喝了一杯「生津金枣茶」,屋外下着大雨,跟三五好友在咖啡厅聊天休憩,生活好不惬意。

这间AGRIOZ咖啡馆,充满着乡村风格用餐区有大片的落地窗,被主人称为「玻璃屋」,里面除了可以点饮品松饼外,老板那天还招待了一份自己做的三星葱熏鸭派,在跟林枝漫一家人聊天的过程中,他甚至拿出「橘之乡蜜饯形象馆」的侍妻守则,「这是我写给我老婆的,之后这就变成我们员工家训。」

▲林枝漫写的侍妻守则,是橘之乡全体员工的家训。(图/记者华少甫摄)

细看侍妻守则里面的规定,「晓当漱盥,捧盘进皂」、「先妻而兴,后妻而寝」完全是把老婆当皇太后般在服侍,「妻是则是,妻非则非」、「违妻者殃,顺妻者昌」更是让人喷笑,林枝漫的儿子林鼎刚甚至加码爆料,指自己从小就是在这样的环境下耳濡目染,因此现在跟老婆的感情也非常好,一家四口和乐融融

在一番闲聊过后,林鼎刚希望我更加了解蜜饯的制程,请我进去DIY,做几颗属于自己的蜜饯尝鲜,「外面很多蜜饯都有放防腐剂跟一些杂七杂八的,我们制作过程全透明公开,保证天然、健康、无添加。」

▲宜兰橘之乡蜜饯形象馆外观。(图/资料照)

细数DIY的步骤,要到柜台材料,一份材料150元,制作过程约20分钟,做完可以当场试吃,但建议冰镇过后再享用,滋味更加美好。

▲AGRIOZ咖啡馆充满着乡村风格。(图/资料照)

店员也会贴心带领DIY的步骤,首先,先放两平匙的糖跟一平匙的盐在容器内,再把金枣放入切割器中,一共要切18刀,并把切好的金枣放入盐跟糖的容器内,接下来,就是整个过程最累的一part,必须使劲拼命地摇,直到果肉彼此碰撞出汁,颜色微变之后才是入味的证明,最后放入玻璃瓶中,一切才大功告成。

▲DIY蜜饯的道具。(图/记者华少甫摄)

由于在还没加过盐跟糖时,林鼎刚便已请我试吃一颗,有满满的野果味,完全吃得出「0添加」,宛如在树上直接摘下来一样,但在加入盐跟糖之后,原本以为会过甜或过咸,但滋味却出奇地好,着实令我大吃一惊。

▲金枣好处不少,包括皮部芳香甘美,果肉酸中带甜。(图/资料照)

林鼎刚也向我解释金枣的好处,包括皮部芳香甘美,果肉酸中带甜,常常被当成润肺养生的药方,「我阿祖林陈阿凤会中医,所以她以前常煮金枣膏给村里的人润喉顺气。」据悉,以前宜兰人不懂如何运用金枣,因此往往放任满山金枣落地,让林陈阿凤非常心疼,也因为这样,林家后来才决定把科学导入家族农产品,也才有了橘之乡的诞生。

●华少甫,生活旅游中心美食记者,爱吃爱喝交朋友,认识许多餐饮界老板,喜欢跟老板天南地北行销,喜欢把好吃的东西用镜头记录下来,欢迎到「华少甫」粉丝专页和我联系。以上言论为个人立场,与公司无关。ET论坛欢迎云友更多参与,也欢迎网友发表高见,投稿请寄 editor@ettoday.net