“无糖饮料”真的是无糖吗？

0糖 0卡？

看到这样字眼，减脂期的小伙伴简直开心坏了。

这两年主打无糖的饮料特别受欢迎。

今天跟厨娘来探索一波，看看它们是不是真的无糖，又该如何选择呢？

首先，我们思考一个问题：为什么大家对 【糖】特别的在意？

主要原因有3个：

① 过多碳水的摄入，会容易和体内的游离脂肪酸结合，增加变胖的几率；

② 长期高糖饮食，会引起血糖“过山车”式的波动，会降低胰岛素敏感度，影响内分泌。也会进一步引起发胖。

③ 长期高糖的食物、饮料，会对牙齿造成伤害；还会影响肠道菌群的健康。

这样看来，确实得多多注意糖的摄入。

所以主打“无糖”的饮料、食品，随着人们健康意识的提高，应运而生。

那么，这些饮料是怎么实现无糖的呢？

这就要谈到一种物质——代糖,也被称作甜味剂。

（数据来源：sugar and sweetner guide）

从图表中可以看出，这些代糖的热量的确很低，但并不是所有的都是0。

而据我国食品安全的标准规定，每100ml的液体食物如果含糖不超过0.5克，就可归为无糖饮料。也就是100毫升不超过4大卡。

一般规格的饮料容量大概为550ml,也就是22大卡。热量的确可以忽略不计了。

但不代表无糖饮料可以随便喝。

之所以可以热量这么低，是因为代糖可以做到剂量很少但是达到很高的甜度，比如上面表格里的三氯蔗糖，是蔗糖的600倍。

而被标注0卡，是因为代糖类很难像普通糖类一样，在小肠处被吸收，最终大部分会被排出体外。所以多血糖波动的影响较小。一定程度上，糖尿病患者也可以选择。

但同时也伴随着一个问题，本来正常的食物摄入，大肠处的菌群是接触不到大量的糖类的。现在代糖的出现，让菌群接触到了。所以经试验发现，部分人群出现了肠道菌群失衡带来的相关肠胃问题：腹泻，肠道蠕动异常..等。所以肠道菌群本来就不健康的人群，不是很推荐大量摄入，比如一天好几瓶。偶尔喝还是没有问题的。

这其中被证明相对健康的种类是：赤藓糖醇、木糖醇。所以在购买时可以注意挑选。

接下来，我们分析一下，市场上各类的无糖饮料，给大家提供参考。

茶类红榜

1、三得利无糖茶

添加了：碳酸氢钠和VC

2、农夫山泉东方树叶

添加了：碳酸氢钠和VC。碳酸氢钠也就是我们常说的“小苏打”

3、维它无糖茶

添加了：柠檬酸钠，碳酸氢钠。

4、伊藤园无糖茶

添加了：碳酸氢钠、VC、抗坏血酸钠

5、燃茶

燃茶各种口味的配料表如下：

燃茶添加是相对安全的赤藓糖醇。同时添加了聚葡萄糖（水溶性膳食纤维），每瓶7.5g 左右，相比上面几款，不算是真正的无糖。

不过相比其他高糖饮料，还是非常健康的，同时带有轻微的甜味儿，也可以满足减脂期特别想吃甜的小伙伴。

气泡类

气泡类就不得不提可乐和雪碧了

1、可口可乐和百事可乐

相比较上面的茶饮料，可乐的添加剂就比较多了，代糖主要用的是：阿斯巴甜。在上面讲过的对肠胃菌群影响比较大的几种，就有阿斯巴甜。

所以不是很推荐长期喝。

无糖雪碧的配料和可乐差不多。

2、果味儿气泡水

比如元气森林系列和喜茶气泡水系列

元气森林系列比喜茶添加剂要少一些，主要添加的是赤藓糖醇。

喜茶系列的除了添加了赤藓糖醇，还添加了三氯蔗糖，同剂量三氯蔗糖甜味是蔗糖的600倍。

同时这两类每瓶也不是真正意义的无糖，超过了7g以上。

3、O蔗糖和0糖

比如君乐宝家的简醇酸奶

很多伙伴被上面大大的0吸引

但是0蔗糖，不代表0糖

它里面主要添加的是：木糖醇和三氯蔗糖

一包酸奶大概含糖15.5g ,算下来也是不少的。

厨娘总结：

1、因为规定100ml的液体食物如果含糖不超过0.5克，就可宣称无糖。所以其实有的无糖饮料并不是真正的无糖。

2、要注意分辨0糖和0蔗糖的饮料

3、代糖甜味是蔗糖的很多倍，所以小剂量就可达到一定甜味，而热量不想高糖饮料那么高。

4、赤藓糖醇、木糖醇，相对更加安全。三氯蔗糖、阿斯巴甜相对不那么推荐。大家购买时可以先看一下配料表，配料表越排在前面的含量越高。

但无论哪种代糖，长期大量喝，都会有影响肠道菌群的可能性存在。（尽管并没有被100%科研证实）

5、无糖类饮料中，如果真的为了确保—[无糖 ],

茶类饮料比气泡类饮料更推荐。

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