网传苦瓜、大燕麦片降血糖？会让你血糖飙高的控糖迷思

▲网路流传苦瓜、麦片和红心芭乐可以控制血糖？（图／记者赵于婷摄）记者赵于婷／台北报导台湾的代谢症候群症状比例是世界排行第二，代谢症候群不仅让罹患高血压、糖尿病等慢性病的风险提高，死亡率也一般人的1.5-2.5倍。其中又以罹患糖尿病的人数最多，而控制血糖更是糖尿病最重要的事情，但根据资料统计有4成5的病患饮食认知错误，其中又以网路流传偏方危害最大。新营养时代营养师郑师嘉指出，有代谢症候群的患者为了控制血糖，担心血糖飙高而不敢吃主食，有些人靠饥饿和吃得少来控制血糖，但往往都会造成营养失衡的问题，另外，有些患者会仗着自己有在服药而肆无忌惮的大吃，或是长期使用网路流传的控糖饮食方法，但每每都造成反效果。郑师嘉提到，网路流传「吃苦瓜、红心芭乐和大燕麦片」都可以控制血糖，因此很多患者都会实行这样的吃法，甚至会因此大量摄取，但郑师嘉提醒，虽然红心芭乐的甜份较低、维生素含量高且富含植化素，适量摄取是健康的，但吃太多仍然会造成血糖飙升。另外，很多人都知道大燕麦片可以控制胆固醇，郑师嘉提醒，大燕麦片也是富含淀粉的五谷根茎类，是可以作为替换主食的，因此吃太多一样会血糖飙高，而虽然研究证实苦瓜的胜肽有降血糖的功效，但并不代表吃苦瓜就能控制血糖，若要光靠苦瓜来控制血糖，可能需要吃到上百颗。控制代谢症候群没有偏方，郑师嘉表示，所有食物都是两面的，吃太少或太多都不好，要控制血糖还是要均衡饮食、避免摄取单一食物、慎选水果甜度，要落实少油少盐和少糖的控糖饮食。