咖啡提神?红酒助眠?牛奶增高? 营养师告诉你解答

▲光喝牛奶无法长高,需配合运动及睡眠。(图/达志示意图

文/《营养师的餐桌风景

一般人认为咖啡提神、红酒助眠、牛奶可以增高,但真的正确吗?吴映蓉营养师告诉你正确观念

一、咖啡中含有的咖啡因助人提神,但咖啡也会增加体内压力荷尔蒙(又称肾上腺皮质醇、可体松),使精神处于备战状态。然而,人体在昼夜之间,此荷尔蒙自然有分泌的规律性,为维持正常的体内规律,白天为了应付生活的各种状况,分泌较多,随着日落而息的惯性,此荷尔蒙的分泌会减少。因此,我们不应该违抗身体分泌可体松的韵律性,尽量不要在下午、太阳下山喝咖啡,长期在不对的时间饮用咖啡,会使压力荷尔蒙持续维持在高峰,造成掉发、肥胖等问题。许多关于咖啡对于人体的研究以及美国2016年新版的饮食指南指出,每天喝中量咖啡(1天400毫克以内咖啡因)并不会对正常成人造成长期健康风险。另有证据显示喝咖啡也可降低罹患第2型糖尿病心血管疾病胆结石的机会,而且可以预防巴金氏症。因此饮食指南认为「适量喝咖啡是好事,可排进你的饮食计划里」。

二、红酒对于助眠并无直接效用,但其中的红酒多酚等抗氧化成份,在每日摄取100cc内,对于人体也是有助益的。

三、很多母亲总是全心全意为了孩子的营养而盘算,却没有理解孩子能否健康发育,还需要各环节的配合。对于成长阶段的孩童而言,单就摄取牛奶中的钙质是绝对不够的,还需要充足的睡眠与日常户外活动

晒太阳以得到维生素D,促使摄取的钙质得以吸收入体内;但是进入体内后,仍然随着血液在体内循环,无法有效附着在骨头上,这时则需要摄取绿色蔬菜中含有的维生素K,将钙质带至骨头上的骨钙素蛋白质里,进而形成一连串生化反应,骨头才能有效吸收营养。在此建议每一位辛苦的母亲,如果希望孩子能有良好成长,在营养素的摄取上,一定要有全盘了解,才是做出对孩子最有利的决定。

文摘自《营养师的餐桌风景》,凯特文化出版作者/吴映蓉 现任台湾营养基金会执行长台北医学大学保健营养系兼任助理教授、中华民国肥胖研究学会理事美商Anytime FitnessTaiwan首席营养顾问出版《永不复胖的逆转餐盘饮食法》《蔬果植化素启动生病奇迹》《吃对了,才有好情绪》《瘦不了的错误》《你吃对营养了吗?》等著作

★图片为版权照片由达志影像供《ET新闻云》专用,任何网站报刊电视台未经达志影像许可,不得部分或全部转载!