咖啡易致骨松？营养师：一天2杯牛奶可预防
咖啡是许多人拿来提神醒脑的好物，上班族常常是人手一杯，然而也常常听到咖啡因可能会造成骨质疏松，或对身体带来其他负面影响，网路上资料繁多，说法也是众说纷纭，到底哪一个才是正确的？营养师表示，钙质摄取足够的话，可减少咖啡因引起的钙质流失。
▲ 钙质摄取足够，可减少咖啡因引起的钙质流失（图／优活健康网提供）
亚东医院营养科赖巧忆营养师表示，虽然没有研究直接证实咖啡因与骨质疏松有绝对相关，但基本上咖啡因会透过两种方式导致钙质吸收不足，第一是咖啡因利尿，会使尿中钙的流失；第二则是咖啡因会抑制肠道的钙质吸收，以上原因综合起来，甚至可能导致骨折的机率提高。
致使骨折机率上升的条件也并不容易，需要一个人每天喝4杯以上的咖啡，且每日的钙质摄取不足700毫克，才有可能使钙质严重流失，而目前国人普遍钙质摄取都是不足够的，卫福部建议每人每日应摄取1000毫克的钙，换算下来，应至少喝2杯牛奶的量，才能补足一日所需的钙。
补充钙质，也可以选择较为天然的高钙食品，像是乳制品，乳酪、起司等，豆制品、深绿色蔬菜、小鱼干、芝麻等，缺点是较难计算吃的量是否足够，而钙片则是最好计算摄取量的钙质补充方式，都可以有效预防骨质疏松或骨折的风险。
每日300毫克为限 手摇杯跟进咖啡因红绿灯
除了骨钙流失外，咖啡因也会使人睡不着、刺激胃酸分泌、加重胃溃疡、使人兴奋、手抖、头痛、焦躁等作用，更可能导致关节炎或是刺激胆激素的释放，导致胆结石加重，因此咖啡因的摄取仍需有个指标。
依据欧盟的建议，每人每日咖啡因不宜摄取超过300毫克。台湾自民国95年以来，就设置了「咖啡因红绿灯」，红色代表每杯咖啡因总含量200至300毫克或甚至更多，黄色代表每杯咖啡因总含量100至200毫克，绿色代表每杯咖啡因总含量100毫克以下，而食药署也已经拟定手摇杯饮料之标示草案，预计于今年7月31日上路。
资料来源：优活健康网