美忍者／单吃不行！　女生一定要小心「糙米的陷阱」

图、文／美忍者

大部分的人认为「糙米比白米来得健康」，其实，光是摄取糙米就很健康的想法说不定是错误的!?

看起来营养均衡的糙米，也是会有某些养分不足的一面，特别是女生有必要确实了解这个真相。这回，要来好好地探讨糙米不为人之的营养层面！

■比起白米还是属于优等生的糙米

糙米与白米的热量几乎相同，但是食物纤维却是白米的8～9倍，维他命B群也是白米的2～3倍，营养值非常高，所以被当成健康食品。此外，因为比白米更有嚼劲，所以可以增加咀嚼次数，饮食摄取量自然而然也会下降等，是有许多相辅效果的食品。

相信也有许多人有摄取糙米后，便秘的情况改善、体重在不知不觉中减轻的实际体验。

■要注意糙米会造成矿物质不足！

这样的糙米必须注意的是矿物质不足的问题。其理由在于糙米中所含有的植酸。植酸具有在体内与矿物质结合并将矿物质排出体外的作用，所以摄取糙米有可能造成矿物质不足。

话虽如此，但也不是说摄取糙米后体内的植酸就会将所有的矿物质排出，所以利用糙米以外的饮食补充是很重要的。

应该多摄取海藻类与深绿色蔬菜等，含有丰富矿物质的食材。尤其是女性因为月经的关系容易有铁质不足的问题，所以要特别留意。

■担心农药残留

另外糙米必须注意的就是农药的残留了。稻米在生长过程中若有使用农药，农药就容易残留在米糠的部分。白米会除去米糠，但是糙米则会留下米糠，所以容易摄取到大量农药。

认为健康就一昧相信是最危险的行为。知道正确的知识，有效的摄取营养跟减肥，才能拥有真正的健康与美丽喔！

◎作者：佐藤 まきこ ／译者：蓝蓝(文章来源：http://biranger.tw/archives/21257)

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