台湾人高达9成缺钙危机！营养师：一天两杯「牛奶」救骨本

▲营养师陈琳臻指出，医学报导显示，台湾19岁以上的民众约8～9成有缺钙症状。（图／资料照）生活中心／台北报导钙质流失属人体正常的生理现象，加上现代人爱美，不爱晒太阳、饮食不均衡的状况下，钙质流失不再是老人的常态！许多人不知情，常常不小心一碰撞跌倒就骨折，这惊觉事情严重了。因此，「补钙」是老中青必须重视的议题，该怎么吃才能正确促进钙质吸收？营养师陈琳臻就建议一天「两杯牛奶」是最好的养成习惯，摄取足够蛋白质减少日后钙质流失问题。

营养师陈琳臻表示，台湾19岁以上的民众约8～9成有缺钙症状，由此可见不光是老年人，年轻人也有这样的现象；一般来说，成人过了30岁骨质缓慢流失，加上外食影响与后天运动量不足，均有钙质摄取不足的情况。房屋要稳固地基要扎深打稳，提早补充钙质才能稳固骨本，她认为，补钙要把握黄金时间，趁年轻存够骨本，吸收率越好！另外，年纪大的长辈，因年迈体力不佳又少运动，胶质、钙质不断流失，这期间最明显的状态就是跌倒容易骨折，缺钙是导致这些状况的根本原因。

营养师陈琳臻说，民众每日钙质摄取量应抓1000毫克，经调查发现19岁以上的男女，钙质摄取量仅到达每天建议的5～6成，基本上是超过一半的人，日常生活缺乏补钙意识！她发现，台湾人不爱喝牛奶，平均一天下来只喝半杯，但乳制品的钙质来源CP值最高，平均100cc的牛奶含100毫克的钙质，建议一天两杯牛奶，摄取400cc的钙质，再由其他食物营养来源来补充。

▲「补钙」是老中青必须重视的议题，到底该怎么吃才能正确促进钙质吸收？营养师陈琳臻就建议一天「两杯牛奶」是最好的养成习惯。（图／记者记者周书羽摄，下同）

牛奶除了钙质及蛋白质，还有镁、锌、钾，以及维生素Ｂ和Ａ，具有丰富营养价值来源！不过，喝牛奶会造成腹泻的人，营养师陈琳臻建议改吃优格或优酪乳，同样利于钙质吸收。此外，传统豆腐、芝麻、坚果及小鱼干等，也是优质的钙含量营养来源。

陈琳臻提醒补钙最重要考量吸收率，植物性蛋白质含有膳食纤维和草酸，假设100毫克的钙含量到人体，实际吸收率只达到20～30%，每一种食物都有优缺，均衡饮食才能获得完整的营养。研究发现，钙质充足不仅可改善缺钙状况，更可以维持正常生理机能！另外一天最好晒太阳15分钟，补足维生素D3，进一步增强钙质吸收率。市售乳制品也有添加钙质的牛乳，其中「光泉高钙牛乳」主打2倍钙含量，富含维生素D3能增进钙质吸收，相较光泉鲜乳与一般牛奶，高钙牛乳一瓶400ml就有880mg的钙质，用来补充一天钙质相当便利，国人养成好习惯就能稳固「骨」本，活出精彩健康。