猪「最肥部位」让网友傻了！ 专家：吃不到胶质还会变胖子
爱吃猪的朋友小心啦！不管是火锅、烧烤还是小吃，都少不了猪肉的身影，尤其想补充胶原蛋白的朋友，更是抵挡不了猪皮、猪脚等诱惑，对此，专家表示，若吃到地雷部位，不仅吃不到胶质，脂肪及热量更是可观，长期下来还会让下次健检时出现红字，必须得克制啊！
▲最雷猪肉部位由猪皮夺下，每100公克近500大卡。（制图／营养师陈琳臻）
《ETtoday健康云》访问到营养师陈琳臻，列出猪肉「天使vs.地雷部位TOP3」，最肥的竟由猪皮所夺下，每100公克就要近500大卡，让许多爱美的网友中枪；其入选原因为猪皮中的胶原蛋白属于大分子，仍会在身体中分解成胺基酸，多吃不一定能增加皮肤胶原蛋白的生成，反而一不小心就会摄取过多热量及脂肪，是她眼中的最大地雷。
▲天使部位前3名都不到100大卡，冠军甚至只要29大卡。（制图／营养师陈琳臻）
陈琳臻接着补充，地雷亚军是油花分布均匀且吃了好涮嘴的猪五花，其实就是控肉饭的三层肉，即使去皮也只会少8大卡左右，热量仍然高于第3名的猪脚，同样不宜轻忽。至于猪肉热量最低的部位分别是29大卡的猪血、72大卡的猪脚筋以及79大卡的猪脾脏，每100公克不到100大卡，可以安心食用。
最后营养师也提醒，公布地雷榜单并不是要把这些部位完全打入冷宫，而是希望民众为了身体健康着想要少吃点，频率跟摄取量都要控制，毕竟想要远离肥肉就要在口腹之欲上有所节制，有舍才会有得。
陈琳臻营养师，中国医药大学营养系硕士、保健食品工程师、中餐丙级证照、企业营养讲座及社区营养讲座讲师，现任易而善成人奶粉公司营养师＆教育训练讲师，专长为体重控制、乳品营养，现有经营脸书粉丝团：营养小食光-陈琳臻营养师。
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