超傻眼！专家揭炸鸡「最肥部位」 爱吃可藉4点补救
原来炸鸡要吃这个部位！市售炸鸡1份热量约落在200至450大卡之间，除了裹粉程度、酱料不同皆有所影响外，点选的部位也有差异，若点到「地雷部位」不仅油脂含量高，常吃还容易增加高血压发生率，务必要留意！
对此，营养师黄晓彤针对「常见炸鸡部位热量」做说明，地雷部位竟是民众热爱的鸡翅（三节翅），每100公克就有210大卡，第2名的鸡腿平时也深受爱戴，每100公克也有157大卡，至于鸡胸肉和鸡里肌肉，则分别为121大卡、109大卡；另外黄晓彤也有提到鸡脚这个部位，100公克竟有216大卡，若单纯探究鸡肉料理部位（不单就炸鸡）的话，是热量的冠军。
▲鸡部位热量图。（制图／营养师黄晓彤）
故营养师建议，想吃炸鸡时可以选择鸡胸肉或是鸡里肌肉，脂肪含量较低，相对热量也低，而同等重量下，每100公克的鸡脚、鸡翅热量皆超过200大卡，不宜摄取过多，因为皮下脂肪含量高，吃下过多鸡皮除了易导致肥胖，还可能造成胆固醇过高，以及增加高血压、冠心病的发生率的风险。
她最后提醒，长期吃炸鸡这类的油炸食物容易造成肥胖、高血脂、提高心血管疾病的风险，若真的很想吃的话，建议做到以下「4件事情」，除了可让营养更均衡，也能减少摄取的炸物量，并且达到抑制脂肪吸收效果。
1.把炸鸡外皮剥掉。
2.搭配烫青菜和水果，其含丰富的维生素和抗氧化营养素，可以让营养更均衡，且多吃有较多膳食纤维的食物，容易使人有饱足感，就不会吃下更多炸鸡。
黄晓彤营养师，中国医药大学营养学系学士，曾担任妇产科诊所及人工生殖医学中心门诊营养师，现任华人健康网驻站营养师，同时为健康大直播主讲营养师、各大企业讲座讲师、健康网专栏营养师及媒体营养专家，专长为妇科疾病、不孕症、减重及慢性病营养照护，现有经营脸书粉丝团：黄晓彤营养师。
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