控制体重必吃秋葵…让便便更顺畅！ 专家揭「这部位最营养」
▲秋葵含有丰富水溶性膳食纤维，可以增加饱足感，有利于控制体重。（图／记者赵于婷摄）
黄秋葵是一年生草本植物，生长期跨越春夏委三季，自日本引进台湾，嘉义县鹿草乡是全国最大产地。台北农产表示，成人系蔬菜永远在榜上之一的就是黄秋葵，好吃又健康外，还有5个重要小知识，其中，想控制体重的人必吃，且秋葵的「黏液」最营养。
农粮署提到，黄秋葵的种植，好照顾但费工夫，植株上有绒毛，体质过敏的人一碰到，皮肤奇痒无比，因此，采收时农民必须戴二层塑胶手套保护自己，采收得及时，因朔果生长快速，长度超过10公分，就丧失优质卖相，果实纤老化，只得打入次级品。
农粮署表示，黄秋葵除外型独特与口感特殊外，更有相当高的营养价值，它不仅提供膳食纤维，还含有丰富的矿物质钾、钙、与镁，黄秋葵的钙含量与鲜奶相当，且其钙的吸收率可达50-60％，甚至高于牛奶（30％），是良好的钙源，又因黄秋葵的热量不高，每一百公克只有37大卡的热量，所以是减肥者的最佳圣品。
台北农产在脸书分享以下5个小知识：
1、肠胃好伙伴咬开秋葵果荚流出的黏液其实是黏蛋白，具有保护胃壁、促进胃液分泌的作用。
2、优良钙质来源每100克的秋葵有94毫克的钙含量，秋葵草酸含量低，是素食者很好的钙质来源。
3、控制体重必吃秋葵含有丰富水溶性膳食纤维，可以增加饱足感，有利于控制体重。
4、便便更顺畅秋葵的非水溶性膳食纤维，可帮助吸收水分、促进肠蠕动，排便更顺畅。
5、完整吃最营养秋葵的黏液最营养，因此保留蒂头快速川烫，营养价值最高也最好吃，选购时记得选择有机标章，才能吃得健康又安心。