台湾人爱吃鸡 专家警告3部位别吃！恐中毒

台湾人爱吃鸡，一年可吃掉逾5亿7000万只。（示意图／Shutterstock）

台湾人超爱吃鸡，以鸡为主打料理的餐厅、小吃店、路边摊应有尽有。根据统计，国人一天可以吃掉25万片鸡排，全部叠起来的高度，相当10座台北101！光今年7月，就吃掉将近5000万只鸡，换算下来一年可吃逾5亿7000万只。但爱吃鸡的民众要特别小心，专家警告，若长期吃错部位，恐怕中毒！

牛津大学化学博士陈耀宽在TVBS《健康2.0》指出，鸡皮、鸡内脏、鸡屁股这3个部位尽量不要食用，偏偏不少台湾人爱吃这些。

他提醒，鸡皮胆固醇高，药剂容易残留；鸡内脏会直接接触食物中的有害物质，吃多恐对身体产生不良反应；鸡屁股则囤积大量脂肪，暗藏病毒、病菌，易引发中毒。

不少人喜欢啃鸡脖子，网路谣言称，脖子吃多了容易罹患淋巴癌。陈耀宽强调，这样的说法不对，他解释，鸡脖子上面主要是胸腺，腺体在处理过程中会先把鸡皮拿掉，再拿掉小肉瘤，最后套进去做成鸡脖子，吃多不至于罹癌，但因鸡皮脂肪高，仍建议民众不要常吃。