钙含量是牛奶28倍！1食材超营养 健骨又防高血脂

樱花虾常被拿来提味，其实它营养价值超高，含钙量是牛奶的28倍。（示意图／Shutterstock）

许多民众会喝牛奶补充钙质，其实料理中的配角「樱花虾」钙质含量更高，是牛奶的28倍，小小一只低脂、高蛋白，还含有丰富的维生素及矿物质，不仅能强化骨骼，还能预防高血脂、强化皮肤。

农业部渔业署在脸书发文指出，樱花虾是台湾国宝，小小一只，营养价值却相当高，是烹调料理提鲜增香的首选食材。

樱花虾低脂肪、高蛋白，对于预防高血脂有帮助；富含钙和镁，能帮助强化骨骼及稳定血压，每100公克樱花虾含钙量高达2859毫克，是牛奶的28倍。

另外还有维生素B12，有利于制造红血球、维持神经与肠胃系统完整运作；烟碱酸能帮助转换能量、促进小血管扩张及强化皮肤。