不烟酒又养生仍罹癌 4招防「隐藏毒物」多吃十字花科

医师陈欣湄提到，身边一位友人于最近检查发现罹患乳癌，当下非常震惊，因她平时烟酒不沾、周末还经常去爬山。（示意图：shutterstock／达志）

不烟不酒、生活习惯良好却罹患癌症的案例越来越多，家医科医师陈欣湄指出，关键可能在于环境毒物，其几乎无处不在，也因此容易曝露在过多风险而不自知。她并提供4招可避免的方法，包括选择有机蔬菜或以流水冲洗15分钟、塑胶容器勿装高温酸油食物、选择香味较淡产品，以及保持身体健康，如多喝水、多吃十字花科蔬菜等。

医师陈欣湄在个人粉专发文提到，身边一位友人于最近检查发现罹患乳癌，当下非常震惊，因她平时烟酒不沾、周末还经常去爬山，所幸是在早期阶段，目前正积极治疗。

事实上，这样的案例有越来越多的趋势，陈欣湄认为，与环境毒物的影响有相关性。例如异种雌激素和内分泌干扰物质（EDC），存在于塑胶制品、化妆品，甚至是日常饮食中，能模仿或干扰人体荷尔蒙，影响正常荷尔蒙功能，可能导致乳癌、摄护腺癌和不孕症等健康问题。

陈欣湄说，她在门诊中常为病人安排塑化剂检查，发现很多人指数竟高于正常值的几千倍，但令人担忧的是，这些人在没被提醒前，几乎很难警觉到已暴露于塑化剂风险之中。

谈及生活中该如何避免环境毒物，陈欣湄提供以下4招方法，值得民众于日常好好应用：

1、选择有机蔬菜或以流水冲洗15分钟：许多杀虫剂含有内分泌干扰物，如安杀番、七氯和氯化甲醇等，因此，选购有机蔬菜能减少接触到内分泌干扰物的风险。若预算有限，其实只要在烹调前，让蔬菜在流动的水下清洗15分钟，就可以下降很高比例的农药。

2、塑胶容器勿装高温酸油食物：虽市面上某些塑胶产品标示为「耐热」，但实际上以常见的3种塑胶袋为例，HDPE和PP容器适合装热食，而LDPE则不耐热。即便是耐热的HDPE和PP，也不应装载超过90度的热食。建议自行携带不锈钢、玻璃或陶瓷容器，以降低暴露风险。

3、选择香味较淡的产品：香精本身不等于塑化剂，但某些添加在洗衣精、洗碗精和沐浴乳等产品中的定香剂，可能是塑化剂的来源。因此，建议选择香味较淡或香味不会维持太久的产品，以降低接触风险。

4、保持身体健康：塑化剂在人体内的代谢主要在72小时内进行，85％的代谢产物会透过粪便排出，其余部分则透过尿液排出。因此，保持良好的排便和排尿习惯，有助于减少毒素在体内的累积。此外，十字花科蔬菜如绿花椰菜、高丽菜和白萝卜等，其中的某些成分有助于促进排除塑化剂；而运动也能透过排汗减少毒素累积。