专家推解毒圣品 天天生吃1物 利尿又防癌

食疗养生专家指出，食用大蒜好处多多，不仅能提高肝脏功能，帮助解毒、排毒，还能改善动脉硬化、预防癌症等。（示意图／达志影像）

体内毒素超标，恐加速身体器官组织老化、引发各种疾病，对此，食疗养生专家王明勇表示，食用大蒜好处多多，不仅能提高肝脏功能，帮助解毒、排毒，还能改善动脉硬化、预防癌症，除了拿来入菜之外，生吃效果最佳，每天吃2到5片蒜瓣就足够。

王明勇在脸书粉专PO文表示，大蒜的二烯丙基硫化物及S-烯丙基-L-半胱氨酸等成分，能阻止影响致癌物质代谢活性化的酶的作用，并启动解除毒素的酶保护肝脏。且大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，能清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

王明勇接着说，当毒素进入人体后，肝脏会对这些有害物质进行解毒，然后排出体外。进入肝脏的有害物质增多的话，肝脏受到损伤会丢失很多谷胱甘肽，解毒能力也会跟着减弱，甚至引发肝功能障碍。

王明勇强调，大蒜有极佳的利尿作用，能使身体排出毒素，并具有消除动脉硬化、浮肿、皮肤代谢障碍等功效，使心脏负荷少；同时也能促进消化酵素制造、胆汁分泌和强化肝脏。

除此之外，大蒜能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受有毒物质的侵害，因而对肝脏疾病，特别是肝炎，尤其是慢性肝炎，有良好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，有利于保护肝脏功能。

王明勇提醒，一般人每天摄取量约3～5个拇指大小的大蒜就已足够，大约是2～5片蒜瓣的份量，最方便的方法是从菜肴中摄取，不过若肠胃允许，生吃大蒜是最好的食用方式。