六福集团推药膳老火煲羊腩 姜汤炖老鸭一个人也能吃
▲炖煮达8小时的药膳老火煲羊腩。（图／六福集团提供，以下同）
天气渐冷，又到了冬令进补的季节。为抢攻天冷商机，六福万怡酒店及六福客栈推出暖身锅物药膳老火煲羊腩、椒香麻辣羊肉锅，并将传统大份量转换为6人以下皆能享用的料理，让饕客们过个不一样的冬天。
台北六福万怡酒店粤亮广式料理推出的「药膳老火煲羊腩」，先用麻油炒羊肉，再将羊肉浸入冷水中，去除羊骚味，而洗净羊肉后加入辣豆腐乳、柱侯酱、蒜蓉、干葱将羊肉炒香，并放入主厨秘制香料，主厨还考究乾隆皇帝养生秘方及最爱的松龄太平春酒，炖煮达8小时之后的煲汤带有淡淡药膳香气。价格1,580元。
▲除了药膳老火煲羊腩、粤亮广式料理还推出广式暖身猪脚姜、姜汁浓汤炖老鸭2道广东风味名菜。
除了药膳老火煲羊腩、粤亮广式料理还推出广式暖身猪脚姜、姜汁浓汤炖老鸭2道广东风味名菜。广式暖身猪脚姜猪脚姜味道独特，煲透的老姜只留有淡淡的辣味，猪脚皮软而不腻，并带有香甜味。姜汁浓汤炖老鸭原为宴会餐桌上才会出现的料理，粤亮广式料理今年则推出一人独享份量，主厨将肉骨浓汤熬煮8小时，将老姜与老鸭一同炖煮，使老鸭的精华完全融入香浓的姜汤当中。
▲六福客栈金凤厅则推出「椒香麻辣羊肉锅」、「鹿茸姜母樱桃鸭」以及「海龙黑羽土鸡锅」冬令进补必吃药膳锅。
六福客栈金凤厅则推出「椒香麻辣羊肉锅」、「鹿茸姜母樱桃鸭」以及「海龙黑羽土鸡锅」等冬令进补必吃药膳锅，每锅适合2~3人享用。爱吃辣的可以选择椒香麻辣羊肉锅，主厨将川菜中的水煮料理结合羊肉炉，选用口感十足的羊腩，汤底以颗粒大并带有淡淡果香的上等青花椒，再放入自制椒麻酱以及白胡椒一同炖煮，并且加入香气馥郁的桂皮桂叶，炖煮2小后，可除去羊肉的膻味，喝起来麻、辣、香三位一体，每锅399元。
台北六福万怡酒店 粤亮广式料理地址：台北市南港区忠孝东路七段359号8楼订位专线：02-6615-6528